Pancake Cumi dan Kucai yang Renyah
Nikmati Pancake Cumi dan Kucai yang Lezat di Hari Hujan
Buat pancake cumi dan kucai yang lezat dengan memanfaatkan sayuran yang ada di rumah, pastikan tidak ada yang terbuang! Kucai yang harum, zucchini yang renyah, dan cumi yang kenyal menciptakan kombinasi rasa yang fantastis. Di hari hujan, nikmati hidangan yang mengenyangkan dengan pancake hangat. #PancakeKucai #PancakeCumi #MakananHariHujan #ResepMudah
Bahan Utama- 80g Kucai
- 1/2 Zucchini
- 1/2 Bawang bombay
- 1/2 Cumi (gunakan bagian tentakel dan badan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat pancake lezat menggunakan sisa kucai dan zucchini di rumah. Kucai cenderung cepat layu, jadi sebaiknya segera digunakan dalam salad atau pancake.
Step 2
Siapkan sekitar 80g kucai. Karena akan diblender, potong kucai menjadi potongan-potongan yang mudah diolah, sekitar 3-4 cm panjangnya. Ini akan membantu kucai lebih halus saat diblender.
Step 3
Masukkan kucai yang sudah dipotong ke dalam blender, tambahkan 2/3 cangkir air, dan blender hingga halus. Untuk mempertahankan warna hijau cerah kucai, hindari menambahkan terlalu banyak air. Tuang air kucai yang sudah diblender ke dalam mangkuk dan kagumi warnanya yang hijau indah sejenak.
Step 4
Melihat air kucai hijau di mangkuk sudah membuat air liur menetes, bukan? Sekarang, mari kita siapkan sayuran lainnya.
Step 5
Siapkan 1/2 zucchini dan 1/2 bawang bombay. Iris tipis keduanya. Ketebalan irisan sayuran sebaiknya tidak terlalu tebal untuk memastikan tekstur yang menyenangkan di dalam pancake. Jika Anda ingin menambah warna, Anda bisa menambahkan irisan cabai merah tipis, atau jika Anda suka pedas, menambahkan cincangan cabai Cheongyang akan membuatnya sangat lezat.
Step 6
Sekarang, ke dalam mangkuk berisi air kucai blender, tambahkan 10 sendok makan tepung pancake (munjung). Pastikan sendokannya terisi penuh. Ini akan menghasilkan pancake yang renyah dan lezat.
Step 7
Menambahkan cumi kenyal akan sangat meningkatkan rasanya. Gunakan setengah cumi, siapkan tentakel dan badannya. (Anda bisa menggunakan sisa badannya untuk masakan lain.) Jika Anda menggunakan seluruh cumi, Anda akan mendapatkan pancake cumi dan kucai yang lebih melimpah.
Step 8
Tambahkan irisan zucchini, bawang bombay, dan potongan cumi yang sudah disiapkan ke dalam adonan. Tambahkan juga sejumput garam untuk bumbu. Berhati-hatilah agar tidak menambahkan terlalu banyak, karena bisa menjadi terlalu asin; sebaiknya cicipi dan sesuaikan.
Step 9
Terakhir, tambahkan 1 sdm mirin (arak beras) dan aduk rata adonan. Mirin membantu menghilangkan bau amis dari cumi dan melembutkan rasa kucai mentah, meningkatkan cita rasa pancake secara keseluruhan. Setelah semua bahan tercampur, adonan pancake cumi dan kucai Anda yang lezat siap digunakan.
Step 10
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak secukupnya. Tuang porsi adonan ke dalam wajan panas dan goreng hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan. Nikmati pancake cumi dan kucai Anda yang lezat segera selagi hangat, renyah, dan gurih!
