Pancake Daun Bawang (Jjokpa-jeon)
Pancake Daun Bawang dengan Rasa Seperti Pancake Makanan Laut
Hari ini, kami mempersembahkan pancake daun bawang (Jjokpa-jeon) yang dibuat dengan daun bawang manis segar yang sedang musim. Resep ini semakin meningkatkan rasa daun bawang, menjadikannya hidangan istimewa yang sempurna untuk setiap kesempatan.
Bahan-bahan- 1 ikat daun bawang
- 1/4 lobak musim gugur
- 3 sdm bubuk jamur shiitake
- Sejumput garam
- Minyak wijen, secukupnya
- 3 sdm tepung tempura
- 3 sdm tepung pancake
Instruksi Memasak
Step 1
Izinkan saya memperkenalkan pancake daun bawang kami yang lezat (Jjokpa-jeon)!
Step 2
Jika Anda memiliki lobak musim gugur yang beku, keluarkan dan biarkan mencair. Setelah dicairkan, parut halus lobak tersebut. Taburkan sedikit garam pada parutan lobak dan diamkan sebentar untuk sedikit menggarami.
Step 3
Cuci bersih daun bawang di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Menjaga kebersihannya adalah kunci untuk rasa yang segar.
Step 4
Potong daun bawang yang sudah dicuci menjadi potongan seukuran sekali gigit. Potong secara kasar, jangan terlalu halus, untuk mempertahankan tekstur yang menyenangkan dalam pancake.
Step 5
Untuk meningkatkan rasa, tambahkan bubuk jamur shiitake ke dalam daun bawang yang sudah dipotong. Kemudian, tambahkan tepung tempura dan tepung pancake. Aduk perlahan semuanya hingga tercampur rata.
Step 6
Anda akan melihat air keluar dari lobak yang digarami. Jangan buang cairan ini! Tambahkan ke dalam adonan. Kelembaban alami ini akan membantu menciptakan adonan yang menyatu dengan sempurna tanpa membuatnya terlalu kering atau terlalu basah. Sesuaikan seperlunya.
Step 7
Panaskan wajan dan tambahkan minyak wijen secukupnya. Tuangkan adonan ke wajan panas dan ratakan tipis. Lapisan tipis memastikan masakan merata dan tekstur renyah.
Step 8
Masak dengan api kecil, balik sesekali, hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan lobak musim gugur matang sempurna. Api kecil dan waktu memasak yang lama adalah rahasia pancake yang matang sempurna.
Step 9
Bahkan anak-anak yang biasanya tidak menyukai daun bawang akan menikmati pancake ini karena tekstur lobak parut yang renyah di dalamnya. Ini cara yang bagus untuk membuat mereka makan sayuran!
Step 10
Dan inilah hasilnya – pancake daun bawang lezat Anda sudah selesai! Nikmati hidangan lezat ini.
