Pancake Daun Bawang Khas Korea (Buchujeon) yang Renyah dan Harum
Cara Membuat Buchujeon Sederhana dan Bersih di Rumah
Pancake memang hidangan yang sangat menarik! Keunggulannya adalah rasanya bisa sedikit berubah tergantung pada bahan apa yang Anda tambahkan di dalamnya. Kali ini, saya membuat pancake daun bawang dengan menggunakan daun bawang segar, meminimalkan bahan lain dan fokus pada rasa asli daun bawang, sebuah pancake yang setia pada dasar-dasarnya. Berikut adalah resep pancake daun bawang terbaik yang renyah di luar dan lembut di dalam, disukai oleh semua orang, tua dan muda!
Bahan Dasar- 3 cangkir tepung pancake (buchim garu)
- 3 cangkir air
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 ikat daun bawang segar (sekitar 150g)
- 1 butir telur
- Minyak sayur secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk besar, masukkan 3 cangkir tepung pancake. Pecahkan 1 butir telur ke dalamnya dan siapkan.
Step 2
Tuang 3 cangkir air, jumlah yang sama dengan tepung pancake, dan tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Kocok dengan pengocok atau sendok hingga tidak ada gumpalan, lalu buat adonan yang lembut. Langkah ini sangat penting untuk rasa pancake daun bawang Anda.
Step 3
Cuci bersih daun bawang, tiriskan airnya, lalu potong-potong sepanjang sekitar 3-5 cm agar mudah dimakan. Masukkan daun bawang yang sudah dipotong ke dalam adonan yang sudah disiapkan, lalu aduk perlahan agar daun bawang tidak hancur. Kuncinya adalah memastikan daun bawang terlapisi adonan secara merata.
Step 4
Resep ini tidak menambahkan banyak bahan lain seperti makanan laut atau sayuran tambahan, sehingga Anda dapat sepenuhnya menghargai rasa daun bawang yang segar dan harum. Kesederhanaannya membuatnya cepat dan mudah dibuat oleh siapa saja, dan justru kesederhanaan inilah yang menghasilkan rasa yang lebih dalam dan lezat.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak sayur secukupnya. Gunakan sendok sayur atau sendok untuk mengambil sekitar satu sendok adonan ke dalam wajan dan ratakan tipis. Setelah pinggirannya mulai berwarna coklat keemasan dan menjadi renyah, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula, dan masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan yang merata dan renyah. Pancake daun bawang lezat Anda siap dinikmati!
