Pancake Daun Bawang Udang yang Renyah dan Lezat
Resep Emas Pancake Daun Bawang Udang Super Mudah Dibuat dengan Bahan dari Kulkas Anda
Memperkenalkan resep pancake daun bawang dan udang yang lezat, dibuat dengan daun bawang manis dan udang montok yang sedang musim. Resep ini cepat dan mudah dibuat dengan bahan-bahan yang kemungkinan ada di rumah Anda; Anda bisa membuat pancake yang luar biasa hanya dengan tepung pancake, air, daun bawang, telur, dan minyak goreng. Ciri khas unik dari resep ini adalah alih-alih memotong pancake bulat besar dengan gunting, Anda merobeknya mengikuti garis alami batang daun bawang, yang merupakan bagian dari kesenangan. Menikmati pancake panas yang baru dibuat ini yang disobek menjadi beberapa bagian dan dicelupkan ke dalam saus pelengkap (seperti saus celup berbasis kecap atau pasta cabai pedas) adalah kombinasi yang surgawi.
Bahan Adonan- 1 cangkir tepung pancake (sekitar 120g)
- 1 cangkir air dingin (sekitar 200ml)
- 1/5 cangkir air tambahan (sekitar 40ml)
- 1 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, campurkan 1 cangkir tepung pancake dan 1 cangkir air dingin. Kocok dengan pengocok atau sumpit hingga menjadi adonan halus tanpa gumpalan. Jika adonan terlihat terlalu kental, tambahkan secara bertahap 1/5 cangkir air tambahan (sekitar 40ml) hingga konsistensinya sekitar 1:1.2 (tepung pancake : air). Berhati-hatilah agar tidak menambahkan terlalu banyak air, karena ini bisa membuat pancake robek.
Step 2
Cincang halus 200g udang yang telah dicairkan dari freezer. Jika tidak ada udang, Anda bisa menghilangkannya atau menggantinya dengan makanan laut lain seperti cumi-cumi atau kerang.
Step 3
Masukkan udang cincang ke dalam mangkuk adonan yang sudah disiapkan dan aduk rata hingga tercampur. Langkah ini memastikan rasa udang tersebar merata di seluruh pancake, membuatnya lebih lezat.
Step 4
Cuci bersih daun bawang yang sudah disiapkan, lalu keringkan sepenuhnya menggunakan tisu dapur. Kelembaban yang tersisa dapat membuat pancake menjadi lembek.
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Susun daun bawang kering dalam satu lapisan tanpa tumpang tindih. Cobalah untuk menutupi seluruh dasar wajan.
Step 6
Setelah daun bawang tertata di wajan, ambil 1-2 sendok sayur adonan yang sudah disiapkan di atas daun bawang, ratakan tipis dan merata. Meratakan adonan tipis adalah kunci untuk mendapatkan tekstur renyah; terlalu banyak adonan akan membuatnya lembek.
Step 7
Terakhir, tuangkan 1 telur yang sudah dikocok ringan secara merata di atas adonan. Menambahkan telur akan berkontribusi pada rasa yang lebih kaya dan lembut.
Step 8
Ketika sisi bawah berwarna cokelat keemasan dan renyah, balikkan dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan juga. Setelah kedua sisi matang dan memiliki warna yang menggugah selera, pancake siap disajikan. Sajikan pancake yang sudah jadi di piring, dan nikmati dengan merobeknya mengikuti batang daun bawang dan mencelupkannya ke dalam saus celup kecap atau pasta cabai pedas!
