Pancake Daun Bawang yang Renyah dan Lezat
Resep Pancake Daun Bawang Sederhana: Panduan Mudah Membuat Pancake Daun Bawang Gaya Dongnae yang Lezat di Rumah
Nikmati cita rasa pancake daun bawang yang tak tertahankan, sempurna kapan saja! Resep ini menggunakan bahan-bahan sederhana untuk menciptakan hidangan yang sangat memuaskan.
Bahan Utama- 18 batang daun bawang segar
- 1 butir telur ayam ukuran besar
- 1 buah cabai Cheongyang (opsional)
- 1.5 sdm tepung bumbu serbaguna (pancake mix)
- 2 sdm tepung tempura
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun bawang di bawah air mengalir untuk menghilangkan tanah atau kotoran. Potong bagian yang layu, lalu belah dua memanjang, sekitar 10-12 cm panjangnya.
Step 2
Dalam mangkuk pencampur, campurkan tepung bumbu serbaguna dan tepung tempura. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan. Tepung tempura akan membantu membuat pancake menjadi lebih renyah.
Step 3
Adonan sebaiknya cukup kental untuk melapisi bagian belakang sendok, tetapi masih dapat mengalir perlahan. Targetkan kekentalan di mana adonan mengalir dengan lembut saat diangkat, tidak terlalu encer atau terlalu kental.
Step 4
Untuk sedikit rasa pedas, cincang halus cabai Cheongyang. Anda bisa membuang bijinya jika ingin rasa yang kurang pedas. Jika Anda tidak memiliki cabai Cheongyang atau lebih suka rasa yang lebih ringan, Anda bisa menggantinya dengan jenis cabai lain atau menghilangkannya sama sekali.
Step 5
Lumuri ringan daun bawang yang sudah disiapkan dengan adonan, pastikan semua bagian terlapisi merata. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Susun daun bawang yang sudah berlumuran adonan di wajan, berjajar rapi. Taburkan cabai cincang di atasnya. Jika ada celah di antara daun bawang, isi dengan sedikit adonan tambahan; ini akan membantu pancake tetap menyatu saat dibalik.
Step 6
Setelah bagian bawah berwarna kecoklatan dan renyah, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Pastikan mengangkatnya dengan lembut agar tidak pecah.
Step 7
Teruskan memasak sisi lainnya hingga juga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Jika wajan terlihat kering, tambahkan sedikit minyak lagi untuk memastikan kerenyahan maksimal.
Step 8
Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok lepas telur. Tuangkan telur kocok dengan hati-hati di atas salah satu sisi pancake yang sudah matang, ratakan. Setelah telur mulai mengeras, balik kembali pancake dengan hati-hati untuk memasak sisi telur selama satu atau dua menit hingga matang sempurna. Pancake daun bawang lezat Anda siap disajikan!
