Pancake Daun Kucai Aroma Perilla yang Melimpah
Resep Pancake Daun Kucai dengan Daun Perilla ala Nenek di Desa
Saya sangat merindukan pancake daun kucai lezat yang dulu dibuat nenek saya dengan daun kucai dan daun perilla yang ditanam sendiri di rumah pedesaannya. Terinspirasi oleh kenangan indah itu, kini saya menanam daun perilla sendiri setiap tahun untuk menciptakan kembali rasa yang menenangkan itu. Jika Anda pernah mencicipi ini, Anda akan mengerti pesonanya yang memikat dan mengapa itu tetap ada di benak Anda. Daun kucai dan perilla adalah pasangan yang benar-benar sempurna, menciptakan perpaduan harmonis antara rasa dan aroma.
Bahan Utama- Daun perilla 200g
- Daun kucai 150g
- Tepung pancake (Buchim Garu) secukupnya
- Bawang bombay iris tipis, sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun perilla yang akan menambah aroma harumnya. Jika Anda menanamnya sendiri, itu bagus sekali, tetapi daun perilla juga mudah didapatkan di pasar. Cuci bersih dan tiriskan hingga kering.
Step 2
Saya menanamnya dari biji, dan tanaman perilla tumbuh dengan sangat baik, membuat proses berkebun menjadi sangat menyenangkan. Menggunakan herba segar seperti ini akan membuat hidangan menjadi lebih istimewa.
Step 3
Sekarang, saatnya menyiapkan bahan utama: daun kucai dan daun perilla. Cuci daun kucai dan potong-potong sepanjang sekitar 5-7 cm. Daun kucai dan perilla adalah pasangan yang serasi; menggabungkannya akan menggandakan rasa dan aroma.
Step 4
Daun perilla memiliki aroma yang khas dan kuat, jadi Anda bisa menggunakan sedikit lebih banyak daripada daun kucai. Aroma unik perilla akan meningkatkan rasa keseluruhan pancake. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan tepung pancake dengan air hingga membentuk adonan, mirip dengan adonan pancake. Usahakan konsistensinya tidak terlalu kental, cukup sampai bahan-bahan menyatu dengan baik. Adonan yang sedikit lebih encer memudahkan untuk diratakan tipis. Menambahkan sedikit bawang bombay iris tipis juga akan memberikan rasa manis dan kedalaman rasa yang menyenangkan.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuangkan adonan ke wajan panas dan ratakan tipis. Anda akan mendengar suara ‘mendesis’ yang memuaskan saat mulai matang.
Step 7
Balik pancake dan masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Pastikan pinggirannya benar-benar garing untuk tekstur terbaik. Setelah matang, tiriskan kelebihan minyak dan sajikan. Pancake daun kucai dan perilla Anda yang harum siap dinikmati!
