Pancake Daun Seledri Air (Minari Jeon) yang Harum
Mari Membuat Pancake Daun Seledri Air (Minari Jeon) yang Sangat Harum!
Pancake Daun Seledri Air (Minari Jeon) ini membangkitkan kenangan akan restoran tersembunyi di dekat Stasiun Ungilsan yang populer di kalangan penggemar sepeda. Meskipun restoran itu sudah tidak ada, saya ingin menciptakan kembali rasa itu dari ingatan saya. Mari kita coba membuatnya bersama dan menghidupkan kembali momen-momen berharga itu dengan pancake lezat ini!
Bahan Utama- 1/2 ikat Daun Seledri Air segar (Minari)
- 1 buah Cabai Cheongyang (untuk sedikit rasa pedas)
- 1/2 cangkir tepung terigu serbaguna
- 1 cangkir tepung adonan goreng (buchim garu)
Adonan dan Bumbu- 1/2 sdm garam
- Minyak sayur, untuk menggoreng
- 450 ml air dingin
- 1/2 sdm garam
- Minyak sayur, untuk menggoreng
- 450 ml air dingin
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan daun seledri air. Pangkas batang yang keras atau daun yang layu, dan cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Kibaskan kelebihan air. Potong daun seledri air yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm panjangnya. Cincang halus cabai Cheongyang setelah membuang bijinya.
Step 2
Dalam mangkuk pencampur, campurkan tepung terigu serbaguna, tepung adonan goreng, dan garam. Tambahkan air dingin secara bertahap sambil terus dikocok hingga adonan menjadi halus dan tanpa gumpalan. Adonan harus relatif encer; ini membantu daun seledri air matang merata dan menjadi renyah.
Step 3
Penting agar adonan tidak terlalu kental! Untuk rasa dan tekstur terbaik, jumlah daun seledri air yang banyak adalah kuncinya. Adonan yang lebih encer memungkinkan bahan-bahan tercampur dengan indah, menciptakan pancake yang lebih bersemangat dan lezat.
Step 4
Sekarang, mari kita masak! Panaskan wajan dengan api sedang-rendah dan tambahkan minyak sayur secukupnya. Masukkan daun seledri air yang sudah disiapkan dan cabai cincang ke dalam adonan, aduk rata. Setelah wajan panas, tuangkan adonan ke dalam wajan, ratakan menjadi bentuk bulat. Masak selama beberapa menit hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu balik dan masak sisi lainnya.
Step 5
Pancake Daun Seledri Air Anda yang harum dan lezat sudah siap! Resep ini menghasilkan sekitar tiga pancake jika menggunakan wajan kecil (diameter sekitar 20 cm). Sajikan selagi hangat dengan saus celup berbahan dasar kecap untuk tambahan rasa. Nikmati hidangan istimewa musim semi yang mudah dibuat di rumah ini!
