Pancake Ikan Raksasa Super Sederhana
Pancake Ikan Raksasa Cepat & Mudah dari Fillet Ikan Beku
Membuat pancake ikan tradisional (Saengseonjeon) bisa sangat melelahkan, membutuhkan irisan tipis, marinasi individual, dan penggorengan yang hati-hati. Namun, resep ini sangat menyederhanakan prosesnya dengan menggunakan fillet ikan beku yang mudah didapat untuk membuat ‘Pancake Ikan Raksasa’ yang mengesankan! Dilapisi dengan tepung tempura renyah dan adonan telur yang lembut, pancake ini menawarkan kontras yang menyenangkan antara bagian luar yang keemasan dan ikan yang lembut serta beraroma. Sempurna untuk makanan cepat namun memuaskan, pancake ini ideal untuk individu yang sibuk yang ingin menikmati makanan rumahan yang lezat tanpa kerumitan. Baik Anda seorang juru masak berpengalaman yang mencari jalan pintas atau pemula yang bertujuan untuk kesuksesan yang percaya diri, resep ini berfokus pada teknik cerdas untuk menghasilkan rasa maksimal dengan upaya minimal. Rangkullah kegembiraan memasak tanpa susah payah dengan resep Pancake Ikan Raksasa yang tak gagal ini!
Bahan Utama- 3 bungkus fillet basa beku (sekitar 600-900g)
- 2 sdm tepung tempura
- 1-2 butir telur
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Cairkan fillet basa beku baik dengan membiarkannya di suhu ruangan atau dengan merendamnya dalam air dingin. Setelah dicairkan, tepuk-tepuk fillet ikan hingga benar-benar kering menggunakan tisu dapur. Menghilangkan kelebihan kelembaban adalah kunci untuk mendapatkan tekstur renyah dan memastikan lapisan menempel dengan baik.
Step 2
Potong fillet basa yang sudah dicairkan menjadi dua agar lebih mudah ditangani, atau biarkan utuh jika diinginkan. Taburkan kedua sisi potongan ikan secara merata dengan garam dan lada hitam. Biarkan mereka dimarinasi selama sekitar 5 menit agar bumbu meresap.
Step 3
Lumuri potongan ikan yang sudah dimarinasi secara merata dengan tepung tempura. Untuk memastikan kerenyahan, tepuk-tepuk ikan dengan ringan dengan tepung, kibaskan kelebihan tepung. Hindari melapisi terlalu tebal, karena ini bisa membuat pancake menjadi berminyak.
Step 4
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur hingga tercampur rata. Celupkan setiap potongan ikan yang sudah bertepung ke dalam adonan telur, pastikan terlapisi tipis dan merata di semua sisi. Lapisan telur yang tipis lebih disukai untuk menghindari hasil yang berat atau berminyak.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang-rendah. Masukkan dengan hati-hati potongan ikan yang dilapisi telur ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Pastikan ikan matang sepenuhnya dengan menggoreng cukup lama, terutama jika potongannya tebal.
