Pancake Jagung Musiman yang Kenyal dan Manis
Pancake Jagung Murni 99% Dibuat dari Jagung Segar Musiman
Di musim jagung yang paling lezat, saat kandungan patinya optimal, kami persembahkan Okusujeon – pancake jagung lezat yang bisa dihaluskan dan digoreng menjadi tekstur mirip pancake kentang. Nikmati ledakan rasa manis khas jagung dan kekayaan patinya. Pecahnya biji jagung yang menyenangkan dan rasa gurihnya menjadikan hidangan ini hidangan yang disukai semua kalangan.
Bahan Utama- 6 buah jagung manis segar
- Sedikit air (jika perlu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas bersih kulit luar dan rambut jagung segar yang baru dipetik langsung dari kebunnya. Membersihkan rambut jagung secara menyeluruh akan meningkatkan tekstur dan rasa pancake.
Step 2
Meskipun memisahkan setiap biji jagung satu per satu adalah cara terbaik untuk mempertahankan rasa asli jagung, proses ini memakan waktu dan mungkin memerlukan berbagai alat untuk memisahkan biji dari jagung yang belum matang. Dalam kasus seperti ini, ikuti metode yang sering digunakan koki di televisi: gunakan pisau untuk memisahkan biji jagung dengan mudah. Selipkan sisi datar pisau di antara biji jagung dan kikis untuk memisahkannya dengan bersih.
Step 3
Masukkan biji jagung yang sudah dipisahkan ke dalam blender atau food processor.
Step 4
Tambahkan sedikit air secukupnya untuk membantu jagung halus saat diblender. Proses hingga biji jagung benar-benar halus. Hati-hati jangan menambahkan terlalu banyak air, karena adonan akan menjadi encer dan sulit untuk digoreng.
Step 5
Saat biji jagung diblender, kulitnya seringkali masih tersisa, memberikan sedikit tekstur pada adonan. Meskipun tekstur ini lezat, bagi Anda yang lebih suka tekstur yang lebih halus, gunakan blender berkecepatan tinggi untuk hasil yang lebih halus. Jika Anda menikmati sedikit rasa kenyal, tekstur saat ini sudah sempurna.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Setelah panas, sendokkan adonan jagung yang sudah diblender ke wajan panas untuk membentuk pancake. Wajan yang panas mencegah lengket dan memastikan hasil gorengan berwarna cokelat keemasan.
Step 7
Tunggu dengan sabar hingga satu sisi pancake jagung berubah menjadi warna cokelat keemasan yang menggoda. Membiarkan bagian bawah matang sempurna akan membantu mempertahankan bentuknya saat dibalik.
Step 8
Setelah satu sisi matang sempurna, balik pancake dengan hati-hati. Goreng sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Sesuaikan api jika perlu untuk memastikan matang merata di kedua sisi.
Step 9
Pindahkan pancake jagung yang sudah digoreng sempurna ke piring saji. Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik.
Step 10
Pancake jagung ini sangat cocok disajikan bersama mie soba dingin (makguksu) atau naengmyeon, terutama saat musim panas. Jagung tidak hanya bergizi tetapi juga kaya akan selenium, yang bermanfaat bagi kesehatan. Disarankan untuk mengonsumsi banyak jagung saat musimnya. Hidangan ini adalah pilihan yang sangat baik untuk kenikmatan dan kesehatan.
