Pancake Jamur Enoki dan Telur yang Lembut
Cara Membuat Pancake Jamur Enoki dengan Tuna – Resep Lezat dan Mudah
Kunci kelezatan pancake jamur enoki adalah menggorengnya hingga kecoklatan hanya dengan adonan telur, tanpa tepung. Ini tidak hanya mempersingkat waktu memasak, tetapi juga menghasilkan rasa yang ringan dan gurih. Nikmati hidangan lezat yang cepat disiapkan dan beraroma halus.
Bahan Utama- 1 bungkus jamur enoki (sekitar 100g)
- 1 kaleng tuna (85g)
- 2 butir telur
- 1/5 wortel (kecil)
Bumbu & Lainnya- Sejumput garam (sesuai selera)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- Minyak goreng (untuk menggoreng), secukupnya
- Sejumput garam (sesuai selera)
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
- Minyak goreng (untuk menggoreng), secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Potong bagian bawah bungkus jamur enoki dan bilas ringan di bawah air mengalir. Keringkan dengan tisu dapur untuk mencegah pancake menjadi lembek. Potong jamur menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya, karena memotong terlalu kecil dapat mengurangi tekstur kenyal jamur.
Step 2
Tiriskan minyak sepenuhnya dari kaleng tuna (85g) menggunakan saringan. Menghilangkan minyak akan mencegah hidangan terasa berminyak dan meningkatkan rasa yang bersih dan gurih.
Step 3
Potong wortel menjadi irisan tipis memanjang (julienne). Usahakan ketebalannya sekitar 1-2 mm. Jika ada daun perilla (깻잎), iris tipis dan tambahkan ke dalam adonan untuk aroma yang lebih harum. Paprika atau sayuran lain juga bisa digunakan.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan jamur enoki yang sudah disiapkan, irisan wortel, tuna yang sudah ditiriskan, dan 2 butir telur. Bumbui dengan sejumput garam dan sejumput lada hitam. Karena tuna sudah mengandung garam, gunakan garam secukupnya saja. Aduk rata menggunakan sumpit atau spatula hingga tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan jamur enoki.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Ambil adonan dengan sendok dan letakkan di wajan, bentuk menjadi pancake kecil. Masak hingga telur matang dan pinggirannya berwarna coklat keemasan. Tidak perlu terlalu lama memasak, karena tujuan utamanya adalah mematangkan telur. Balik pancake dan masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan. Pancake jamur enoki dan telur lezat Anda siap dinikmati!
