Pancake Jamur Enoki Kenyal: Super Praktis dan Lezat!
Pancake Jamur Enoki Kenyal: Resep Praktis Menggunakan Jamur Enoki
Halo semuanya! Ini Monbeihyang π Hari ini saya akan membagikan resep pancake jamur enoki yang super lezat dan kenyal, cocok banget sebagai alternatif lauk tradisional! Cara membuatnya sangat mudah, dijamin enak, dan pasti jadi favorit keluarga. Cocok disantap sebagai lauk nasi atau teman minum teh. Yuk, kita buat pancake jamur enoki yang istimewa ini!
Bahan (untuk sekitar 12 buah, 1-2 porsi)- 1 bungkus jamur enoki
- 1 buah stik kepiting imitasi (surimi)
- 1 genggam daun bawang, cincang halus
- 2 butir telur
- 1 sdm tepung goreng serbaguna (buchim garu)
- 1/3 hingga 1/2 sdt garam (sesuaikan selera)
- Sejumput lada hitam
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih jamur enoki, buang bagian akarnya, lalu potong menjadi 3-4 bagian. Pisahkan helai-helai jamur dengan lembut menggunakan jari. Potong stik kepiting imitasi sesuai panjang jamur enoki, lalu suwir-suwir halus. Cincang halus daun bawang.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan jamur enoki yang sudah dipisahkan, suwiran kepiting imitasi, dan daun bawang cincang. Tambahkan garam dan lada hitam. Sebaiknya mulai dengan 1/3 sdt garam, lalu cicipi dan sesuaikan rasanya sesuai selera Anda.
Step 3
Aduk semua bahan secara perlahan dengan tangan hingga tercampur rata. Langkah ini penting agar semua bumbu meresap sempurna.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm tepung goreng serbaguna, aduk rata hingga tepung melapisi seluruh bahan. Tepung ini akan membantu menyatukan adonan.
Step 5
Terakhir, pecahkan 2 butir telur ke dalam adonan, lalu aduk perlahan dengan tangan hingga telur membalut semua bahan. Jangan mengaduk terlalu kuat; cukup aduk perlahan hingga tercampur rata.
Step 6
Adonan pancake jamur enoki yang lezat kini siap dibentuk! Teksturnya pas untuk dibentuk menjadi bulat-bulat kecil.
Step 7
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Ambil sekitar satu sendok makan adonan, letakkan di wajan panas, dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera. Masak dengan api kecil agar bagian luar tidak gosong sebelum bagian dalamnya matang.
Step 8
Setelah bagian bawah berwarna keemasan, balik pancake dan masak sisi lainnya hingga berwarna keemasan juga. Saya membuat ukurannya sedikit lebih besar dan tebal, tapi Anda bisa menyesuaikannya sesuai selera.
Step 9
Angkat pancake jamur enoki yang sudah matang, tiriskan minyak berlebih dengan menaruhnya di atas tisu dapur atau kertas roti. (Saya tidak menemukan kertas roti saat itu, jadi menggunakan aluminium foil sebagai gantinya, tetapi kertas roti tetap yang terbaik!)
Step 10
Pancake jamur enoki yang kenyal dan lezat akhirnya siap disajikan! Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik. Cocok sebagai camilan anak-anak atau teman bersantai saat minum. Selamat menikmati! β‘
