Pancake Jamur Enoki yang Kenyal dan Lezat (Baengibeoseotjeon) – Lauk Super Praktis
Pancake Jamur Enoki Super Sederhana: Resep Lauk Terbaik dengan Tekstur Kenyal dan Rasa Lezat
Jamur enoki selalu jadi pilihan saat saya ke supermarket! Sangat serbaguna untuk berbagai masakan. Hari ini, mari kita buat lauk yang sangat sederhana namun sangat lezat: Pancake Jamur Enoki. Saya senang berbagi resep ini yang menonjolkan tekstur kenyal jamur enoki yang luar biasa.
Bahan Utama- 1 bungkus jamur enoki
- 1 buah timun Korea (oigochu)
- Sedikit wortel
- 2 butir telur
Bumbu- 2 sdt kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 2 sdt kecap asin Korea (guk-ganjang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bagian pangkal jamur enoki yang keras. Kemudian, potong-potong jamur enoki dengan panjang sekitar 1 cm. Ukuran ini sangat pas untuk dijadikan pancake.
Step 2
Buang ujung dan biji timun Korea, lalu iris memanjang (julienne) dengan panjang sekitar 4-5 cm. Iris wortel dengan panjang serupa. Campurkan irisan timun dan wortel dengan jamur enoki yang sudah disiapkan dalam sebuah mangkuk.
Step 3
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk berisi campuran sayuran dan jamur enoki. Tambahkan 2 sdt kecap asin Korea. Kocok perlahan menggunakan sumpit atau pengocok telur hingga semua bahan tercampur rata. Jangan mengocok berlebihan, cukup sampai semua tercampur.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Ambil adonan jamur enoki menggunakan sendok dan letakkan di wajan panas. Masak hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di kedua sisinya. Balik pancake dengan hati-hati agar matang merata. Satu bungkus jamur enoki menghasilkan sekitar 9 pancake lezat.
Step 5
Pancake Jamur Enoki Anda kini siap! Warnanya cokelat keemasan yang menggugah selera dan siap dinikmati. Sajikan selagi hangat untuk menikmati tekstur kenyal dan rasa gurihnya yang maksimal.
