Pancake Jamur King Oyster yang Kenyal
Pancake Jamur King Oyster yang Sederhana namun Lezat dengan Tekstur Kenyal yang Memuaskan
Meskipun sebagian besar pancake paling enak dinikmati langsung dari wajan, pancake jamur king oyster tetap mempertahankan tekstur kenyal yang luar biasa bahkan saat dingin, menjadikannya hidangan yang fantastis untuk disajikan kapan saja. Hari ini, kami akan meningkatkan rasa klasik ini dengan memasukkan sayuran berwarna-warni ke dalam adonan telur untuk pancake yang lebih beraroma dan menarik secara visual. Lupakan pancake ala liburan yang biasa; mari kita buat pancake jamur king oyster yang lebih bersih dan halus yang menghasilkan hidangan lezat. Sempurna sebagai hidangan pendamping nasi atau camilan gurih dengan makgeolli.
Bahan-bahan- 3 buah Jamur King Oyster (pilih yang besar dan gemuk)
- 1 buah Cabai Hijau Korea (untuk sedikit rasa pedas)
- 1 buah Paprika Merah (untuk warna cerah)
- 15g Wortel (sekitar 1/10 wortel kecil)
- 20g Daun Bawang (terutama bagian putihnya)
- 3 butir Telur
- Minyak Goreng (secukupnya untuk menggoreng)
- 1/3 cangkir Tepung Tempura (atau bisa juga menggunakan tepung serbaguna)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 3 buah jamur king oyster. Iris tipis dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Usahakan ketebalan yang tidak terlalu tipis (agar tidak mudah patah) dan tidak terlalu tebal (agar matang merata). Irisan ini akan menjadi dasar pancake lezat Anda.
Step 2
Cincang halus cabai hijau Korea, paprika merah, wortel, dan daun bawang. Pastikan dicincang sangat kecil. Sayuran yang dicincang halus akan tercampur baik dengan adonan telur dan menambah tekstur yang menyenangkan pada pancake yang sudah matang.
Step 3
Dalam mangkuk berukuran sedang, pecahkan 3 butir telur. Tambahkan sekitar 3-4 sejumput garam dan kocok kuat hingga tercampur rata dan sedikit berbusa. Garam dalam adonan telur akan membumbui jamur saat meresap.
Step 4
Masukkan semua sayuran cincang halus (cabai hijau, paprika merah, wortel, daun bawang) ke dalam kocokan telur. Aduk semuanya dengan sendok hingga sayuran tercampur rata di dalam adonan. Sayuran berwarna-warni akan membuat pancake terlihat lebih menggugah selera.
Step 5
Sebarkan sekitar 1/3 cangkir tepung tempura (atau tepung serbaguna) di atas piring datar atau nampan. Ambil setiap irisan jamur king oyster yang sudah dilapisi tepung, lalu celupkan ringan ke dalam campuran telur, pastikan tertutup rata. Lapisan tepung ini membantu adonan telur menempel lebih baik dan berkontribusi pada hasil akhir yang lebih renyah.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Pastikan minyak tidak terlalu panas; api sedang-rendah mencegah pancake gosong sebelum matang sempurna.
Step 7
Celupkan setiap irisan jamur yang sudah dilapisi tepung ke dalam campuran telur dan sayuran, pastikan tertutup rata. Biarkan kelebihan adonan menetes sebentar sebelum meletakkannya di wajan.
Step 8
Letakkan irisan jamur yang sudah dilapisi dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng sekitar 2-3 menit di setiap sisi, hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Masak hingga jamur empuk dan matang sempurna. Pancake emas lezat Anda siap!
Step 9
Jika ada sisa adonan telur dan sayuran, Anda bisa menggorengnya tipis-tipis untuk membuat omelet gulung sederhana (gaya tamagoyaki) untuk disajikan bersama pancake jamur. Ini cara yang bagus untuk memanfaatkan semua bahan!
Step 10
Kepedasan halus dari cabai hijau memotong kekayaan rasa pancake dengan indah, membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Alih-alih pancake jamur polos, sedikit usaha ekstra dengan tambahan sayuran menciptakan hidangan yang jauh lebih memuaskan dan mengesankan. Nikmati hidangan lezat dan sehat ini untuk waktu makan yang menyenangkan!
