Pancake Jamur Kuping dan Sosis Warna-Warni
Resep Pancake Jamur Kuping dan Sosis
Ubah jamur kuping yang biasanya dihindari anak-anak menjadi pancake lezat dengan sosis favorit mereka! Resep ini menciptakan tekstur kenyal dan warna menarik yang akan membuat anak-anak yang pemilih pun menghabiskan semangkuk nasi mereka. Penuh nutrisi dan rasa yang lezat, pancake ini sempurna sebagai lauk untuk anak-anak atau camilan untuk orang dewasa.
Bahan Utama- 1 genggam jamur kuping hitam yang sudah direhidrasi
- 1 genggam jamur kuping putih yang sudah direhidrasi
- 2 sdm wortel cincang halus
- 1/3 porsi sosis merah muda
- 4 butir telur segar
- 1/2 batang daun bawang
Adonan & Bumbu- 3 sdm tepung pancake (atau tepung terigu serbaguna)
- 1 sdt garam
- Sejumput lada hitam
- 5-6 sdm minyak goreng (misalnya minyak bunga matahari)
- 3 sdm tepung pancake (atau tepung terigu serbaguna)
- 1 sdt garam
- Sejumput lada hitam
- 5-6 sdm minyak goreng (misalnya minyak bunga matahari)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam jamur kuping hitam dan putih dalam air hangat hingga lunak. Peras airnya hingga benar-benar kering. Kemudian, cincang halus dengan pisau. Mencincangnya kecil-kecil sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang menyenangkan, terutama untuk anak-anak.
Step 2
Cincang halus sosis merah muda hingga ukurannya mirip dengan jamur kuping. Mencincangnya secara merata memastikan sosis matang merata dan pancake terlihat menarik.
Step 3
Cincang halus daun bawang. Sebaiknya gunakan bagian hijaunya untuk menambah warna dan kesegaran, tetapi Anda juga bisa menggunakan bagian putihnya. Mencincangnya halus akan meningkatkan aroma dan daya tarik visual.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan jamur kuping cincang, sosis cincang, daun bawang cincang, dan 2 sendok makan wortel cincang halus. Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 4 butir telur, tambahkan 1 sendok teh garam dan sejumput lada, lalu kocok hingga halus dan tercampur rata.
Step 5
Tambahkan 3 sendok makan tepung pancake (atau tepung terigu serbaguna) ke dalam mangkuk berisi campuran jamur dan sosis. Tepung pancake akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah, sedangkan tepung terigu serbaguna akan menghasilkan pancake yang lebih lembut.
Step 6
Campurkan semuanya hingga merata menggunakan spatula atau sumpit hingga adonan tercampur rata. Periksa konsistensinya; jika terlihat terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit telur kocok lagi. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam jika perlu. Pastikan tidak ada gumpalan.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan sekitar 5-6 sendok makan minyak goreng. Ambil adonan dengan sendok sayur dan tuang ke wajan panas, membentuk pancake kecil dan pipih. Hati-hati, karena api besar dapat membakar bagian bawah dengan cepat. Pertahankan api sedang-kecil untuk memasak yang merata.
Step 8
Setelah pinggiran pancake berubah warna menjadi cokelat keemasan, balik perlahan menggunakan spatula. Tekan perlahan setiap pancake dengan spatula setelah dibalik untuk membantu mereka mempertahankan bentuknya dan menciptakan tekstur yang lebih kokoh. Masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang cantik.
Step 9
Jika anak-anak Anda enggan makan jamur kuping karena penampilannya atau teksturnya, cobalah membuatnya menjadi pancake dengan mencincangnya halus dan mencampurnya dengan sosis favorit mereka! Bentuk yang lucu dan rasa yang lezat akan menarik perhatian mereka. Pancake ini sangat cocok sebagai lauk untuk anak-anak dan pendamping yang menyenangkan untuk minuman suami Anda. Selamat menikmati hidangan yang sehat dan lezat!
