Pancake Jamur Shiitake dengan Daging Sapi Cincang
Kejutan Gourmet: Pancake Jamur Shiitake Dibuat Hanya dengan Dua Bahan Utama!
Memperkenalkan resep Pancake Jamur Shiitake yang baru-baru ini ditampilkan di acara populer ‘Sumi’s Side Dishes’! Kombinasi jamur shiitake dan daging sapi cincang benar-benar bersinar dalam hidangan ini, menciptakan rasa gurih yang kaya. Rasakan tekstur kenyal yang menyenangkan dari jamur shiitake tebal yang dipadukan dengan daging sapi yang berair dan lezat. Ini adalah rasa yang terasa benar-benar mewah!
Bahan Utama- 9-10 jamur shiitake segar (pilih yang besar dan tebal)
- 150g daging sapi cincang (potongan tanpa lemak direkomendasikan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan bintang dari Pancake Jamur Shiitake lezat kita: campuran daging sapi cincang. Dalam mangkuk, campurkan 150g daging sapi cincang segar dengan 1 sdt bawang putih cincang, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt gula, dan 2 sejumput lada hitam. Uleni campuran tersebut sampai semua bahan tercampur rata dan daging sapi sedikit lengket. Bumbu ini akan menambah kedalaman dan rasa yang luar biasa.
Step 2
Selanjutnya, siapkan jamur shiitake. Pisahkan batang dari topi jamur dengan hati-hati menggunakan pisau. Usahakan topi jamur tetap utuh untuk presentasi yang indah. (Batangnya dapat disimpan untuk membuat kaldu atau hidangan lainnya.)
Step 3
Lapisi bagian dalam setiap topi jamur shiitake secara ringan dengan tepung terigu. Ini membantu campuran daging menempel lebih baik dan juga mempersiapkannya untuk pelapis telur. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 4
Sekarang, isi setiap topi jamur dengan campuran daging sapi cincang berbumbu secara melimpah. Karena daging sapi menyusut saat dimasak, penting untuk mengisi topi jamur sedikit melimpah dari tepinya. Ini memastikan tampilan yang montok dan tekstur yang memuaskan setelah dimasak. Tekan campuran daging dengan kuat ke dalam topi jamur.
Step 5
Taburi ringan bagian atas jamur yang diisi daging dengan tepung lagi. Tepukan ringan sudah cukup untuk melapisi daging secara merata. Lapisan tepung tipis ini akan membantu campuran telur menempel dengan baik pada langkah berikutnya.
Step 6
Terakhir, celupkan setiap jamur yang sudah disiapkan ke dalam telur kocok, pastikan seluruh permukaan yang dilapisi daging dan tepung tertutup. Ini menciptakan lapisan keemasan yang indah saat digoreng dan menambah lapisan kelezatan ekstra.
Step 7
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang-rendah. Letakkan pancake jamur shiitake yang sudah dilapisi dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Masak perlahan dengan api sedang-rendah, biarkan berubah warna menjadi cokelat keemasan di satu sisi, sekitar 3-4 menit. Kemudian, balik dengan lembut dan masak sisi lainnya sampai daging sapi matang sepenuhnya dan jamur menjadi empuk. Sangat penting untuk memasak dengan api kecil untuk memastikan daging matang sepenuhnya tanpa membakar bagian luarnya.
Step 8
Susun Pancake Jamur Shiitake dengan Daging Sapi Cincang yang sudah matang sempurna di atas piring. Sajikan segera selagi hangat untuk menikmati tekstur jamur yang kenyal dan daging sapi yang berair. Pancake ini juga lezat disajikan dengan kecap asin atau saus cocolan. Nikmati pancake yang elegan dan beraroma ini, sempurna untuk acara-acara khusus atau hidangan lezat di rumah!
