Pancake Jamur Shiitake yang Bernutrisi dan Kenyal
Cara Membuat Pancake Jamur Shiitake, Resep Jamur Shiitake Lezat, Pancake Jamur Sehat, Resep Pancake Jamur Mudah, Hidangan Jamur Elegan
Jamur shiitake kaya akan serat, menawarkan tekstur kenyal yang menyenangkan dan bermanfaat bagi kesehatan usus. Banyak orang merasa jamur shiitake memiliki rasa seperti daging, dan meskipun saya mungkin tidak mendapatkan rasa yang jelas ‘daging’, saya pasti merasa mereka memiliki profil rasa yang canggih dan kaya umami. Itulah sebabnya jamur shiitake adalah favorit saya di antara semua jamur! Hari ini, saya telah membuat pancake jamur shiitake menggunakan jamur yang luar biasa ini. Resep ini menampilkan jamur shiitake dan berbagai sayuran yang dicampur menjadi adonan telur, lalu digoreng hingga kecokelatan. Tidak hanya lezat dan bergizi, tetapi juga merupakan hidangan jamur serbaguna yang sangat cocok dipadukan dengan minuman atau sebagai lauk nasi.
Bahan Pancake Jamur Shiitake- 8 jamur shiitake
- 1/2 bawang bombay
- 1/2 daun bawang
- 5 cm wortel
- 4 butir telur
- 4 sejumput garam
- 2 sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 8 jamur shiitake. Pertama, buang bagian batang yang keras. Cuci bersih di bawah air mengalir. Peras lembut kelebihan air dengan tangan Anda. Kemudian, iris memanjang menjadi potongan seukuran sekali gigit. Menjaga tekstur kenyal jamur shiitake sangatlah penting!
Step 2
Sekarang, mari siapkan sayuran. Cincang halus 1/2 daun bawang. Iris tipis 1/2 bawang bombay. Siapkan sepotong wortel sepanjang 5 cm dan iris tipis memanjang. Sayuran ini akan menambah warna dan tekstur pada pancake.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan jamur shiitake yang sudah disiapkan dan sayuran. Pecahkan 4 butir telur ke dalamnya. Tambahkan 4 sejumput garam dan 2 sejumput lada hitam untuk bumbu. Telur akan berfungsi sebagai pengikat semua bahan.
Step 4
Aduk rata semua bahan dengan spatula atau sendok untuk membuat adonan. Tips: Meskipun beberapa resep menggunakan campuran pancake atau tepung, saya lebih suka menghilangkannya untuk menonjolkan rasa alami jamur yang bersih. Pendekatan ini tidak hanya menghasilkan rasa yang lebih murni, tetapi juga membuat pancake lebih mudah dicerna, membuat Anda merasa ringan dan nyaman setelah makan.
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Sendokkan adonan ke wajan panas. Anda bisa membuat pancake besar atau kecil, sesuai selera. Kali ini saya membuat yang agak besar agar lebih cepat matang. Tips: Saat menggoreng, penting untuk menjaga api sedang hingga sedang-rendah. Ini mencegah bagian luar gosong sebelum bagian dalam matang sepenuhnya. Goreng hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang.
Step 6
Pancake jamur shiitake yang bergizi dan kenyal, dibuat dengan berbagai sayuran segar, kini siap! Jamur shiitake dikenal dengan kekenyalan yang memuaskan, sari alami yang melimpah, dan rasa umami yang dalam, yang sangat cocok dengan hidangan apa pun. Sama seperti menambahkan jamur dapat memperdalam rasa kaldu, menggunakannya dalam pancake akan menghadirkan rasa gurih yang kaya, memungkinkan Anda menikmati pancake sayuran yang lezat. Karena dibuat tanpa campuran pancake atau tepung, pancake ini jauh lebih ringan daripada pancake gurih biasa, sehingga mudah dicerna. Sangat cocok sebagai lauk nasi atau camilan yang menyenangkan dengan minuman. Nikmati pancake jamur shiitake yang ringan dan beraroma lezat ini tanpa ragu!
