Pancake Jamur Tiram Keju
Super Simpel! Pancake Jamur Tiram Keju Renyah & Kenyal dengan Hanya 2 Sdm Tepung
Memperkenalkan resep pancake fusion yang lahir dari kecintaan pada keju! π Kombinasi lezat antara keju meleleh yang renyah, jamur tiram yang kenyal, dan bawang bombay yang manis sungguh ilahi. Resep yang membuat ketagihan ini begitu lezat, Anda akan terus membuatnya lagi dan lagi! βοΈ
Bahan Utama- 150g jamur tiram (1 bungkus)
- 1/4 bawang bombay ukuran besar (sekitar 100g)
- 100g keju mozzarella untuk pizza
- 1 batang daun bawang (untuk hiasan)
Adonan & Memasak- 30ml tepung kentang (atau tepung maizena) (sekitar 3 sdm)
- 1 sdm minyak goreng (per pancake)
- 30ml tepung kentang (atau tepung maizena) (sekitar 3 sdm)
- 1 sdm minyak goreng (per pancake)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan jamur tiram: Potong bagian pangkal yang keras dan pisahkan jamur yang besar menjadi bagian-bagian seukuran gigitan. Rebus sebentar dalam air mendidih, lalu peras semua kelebihan airnya hingga benar-benar kering. Masukkan jamur ke dalam mangkuk, tambahkan 30ml tepung, dan aduk rata hingga terlapisi. Melapisi dengan tepung membantu mencapai tekstur yang lebih renyah!
Step 2
Iris tipis 1/4 bawang bombay ukuran besar (sekitar 100g). Dalam mangkuk yang sama berisi jamur yang sudah dilapisi tepung, tambahkan 100g keju pizza dan irisan bawang bombay. Campurkan semuanya hingga rata. (Jika Anda memiliki peterseli kering, sedikit saja pada tahap ini akan meningkatkan rasa.)
Step 3
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan tambahkan 1 sdm minyak goreng, pastikan minyak melapisi wajan secara merata. Tuangkan porsi campuran jamur ke wajan panas, ratakan tipis menjadi bentuk bulat. Tekan perlahan dengan bagian belakang sendok untuk membentuk pancake.
Step 4
Setelah pinggirannya mulai berwarna cokelat keemasan, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Goyangkan wajan dengan lembut untuk memeriksa apakah pancake bergerak bebas tanpa lengket. Angkat perlahan salah satu pinggirannya dengan spatula; jika bagian bawah berwarna cokelat keemasan muda dan keju telah meleleh untuk menyatukan bahan-bahan, pancake siap dibalik.
Step 5
Menggunakan spatula, balik pancake dengan hati-hati. Setelah dibalik, tekan lagi dengan spatula atau sendok untuk memastikan keju tidak keluar dari pinggiran dan untuk mempertahankan bentuk yang rapi. Masak selama sekitar 3 menit lagi di sisi ini.
Step 6
Masak sisi pertama lagi selama sekitar 2 menit, atau sampai keju di atasnya berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna, pancake jamur keju Anda siap! Potong sesuai selera dan hias dengan irisan daun bawang segar. Resep ini memiliki rasa asin dan gurih dari keju itu sendiri, membuatnya lezat bahkan tanpa saus cocolan terpisah!
