Pancake Jamur Tiram Raja (King Oyster) Super Praktis
Resep Pancake Jamur Tiram Raja Lezat Tanpa Saus Cocolan
Pancake jamur tiram raja yang sederhana namun lezat ini ludes dalam sekejap! Rasanya gurih, kenyal, dan sangat mudah dibuat.
Bahan- 2 buah Jamur Tiram Raja (King Oyster)
- 2 butir Telur
Bumbu (Opsional)- 1 jumput Garam Laut
- 1/3 sdm Saus Ikan Teri
- 1 jumput Garam Laut
- 1/3 sdm Saus Ikan Teri
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat pancake jamur tiram raja.
Step 2
Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur dan tambahkan 1/3 sdm saus ikan teri. Kocok kuat menggunakan whisk atau garpu hingga putih dan kuning telur tercampur rata. Anda bisa mengganti saus ikan teri dengan 1/3 sdm kecap asin. (Tips: Mengocok telur hingga rata akan membantu tercampur baik dengan jamur dan menghasilkan pancake yang lebih lembut.)
Step 3
Cuci bersih jamur tiram raja, tiriskan hingga kering, lalu iris tipis memanjang seperti korek api dengan ketebalan sekitar 0.3-0.5 cm. Hati-hati jangan mengiris terlalu tebal karena akan memakan waktu lebih lama untuk matang. (Tips: Mengiris jamur sesuai bentuknya akan membuatnya terlihat lebih menarik.)
Step 4
Taburkan sejumput garam laut di atas jamur yang sudah diiris. Memberi sedikit garam akan membantu mengeluarkan sebagian kelembaban jamur, sehingga meningkatkan tekstur kenyalnya. (Tips: Tingkat keasinan bisa disesuaikan nanti setelah dicampur dengan adonan telur.)
Step 5
Diamkan jamur sejenak agar garam meresap. Kemudian, tuangkan adonan telur yang sudah disiapkan dan aduk perlahan dengan spatula atau sendok hingga semua tercampur rata. Pastikan jamur terlapisi sepenuhnya oleh adonan telur. (Tips: Aduk perlahan agar jamur tidak hancur.)
Step 6
Panaskan 1-2 sdm minyak zaitun atau minyak goreng dalam wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Gunakan sendok sayur atau sendok untuk mengambil adonan dan tuang ke dalam wajan membentuk pancake bulat. Beri jarak antar adonan agar tidak saling menempel.
Step 7
Awalnya, masak dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan menjadi api sedang setelah pancake mulai mengeras. Setelah bagian bawah berwarna cokelat keemasan, balik perlahan menggunakan spatula. Tekan sedikit bagian atasnya agar matang merata. (Tips: Hindari membalik terlalu sering agar pancake tidak hancur. Biarkan satu sisi matang sempurna sebelum dibalik.)
Step 8
Jika Anda menginginkan pancake yang besar dan lebar, ratakan adonan tipis dan merata di seluruh permukaan wajan. Setelah pinggirannya berwarna cokelat keemasan dan bagian tengah mulai matang, angkat sedikit pinggirannya untuk memeriksa kematangan, lalu balik seluruh pancake dengan hati-hati. (Tips: Mengatur panas sangat penting saat membuat pancake besar. Pertahankan api sedang-kecil agar tidak gosong.)
Step 9
Jika ada kelebihan minyak di wajan setelah memasak, bersihkan dengan tisu dapur sebelum menambahkan adonan berikutnya. Ini akan membantu Anda mendapatkan pancake lezat dengan warna yang cantik. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis.
Step 10
Untuk pancake berukuran besar, sebaiknya biarkan sedikit dingin sebelum dipotong. Ini mencegah pancake hancur dan memastikan penyajian yang rapi. Potong sesuai selera dan nikmati!
