Pancake Jamur Tiram Raja yang Kenyal & Gurih: Lauk Sempurna!
Resep Pancake Jamur Terbaik: Menggabungkan Tekstur Kenyal Jamur Tiram Raja dengan Kekayaan Telur
Nikmati Pancake Jamur Tiram Raja yang lezat ini, menampilkan tekstur kenyal yang menyenangkan dan rasa gurih yang kaya. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, pancake ini cepat disiapkan dan menjadi lauk yang sangat baik untuk hidangan apa pun. Pancake ini juga sangat cocok dinikmati bersama makgeolli (anggur beras Korea)! Manjakan keluarga Anda dengan pancake jamur yang lezat ini.
Bahan Utama- 3 Jamur Tiram Raja
- 3 Butir Telur
Bumbu Dasar- 1 sejumput Garam
- 1 sejumput Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih Jamur Tiram Raja segar di bawah air mengalir. Potong sedikit bagian pangkal yang kotor dengan pisau.
Step 2
Iris jamur yang sudah dicuci menjadi dua bagian memanjang, lalu iris tipis dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika terlalu tebal, jamur akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.
Step 3
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput garam. Kocok telur hingga kuning dan putih telur tercampur rata menggunakan garpu atau pengocok telur. Pastikan tidak ada gumpalan putih telur agar pancake lebih halus.
Step 4
Celupkan irisan Jamur Tiram Raja yang sudah disiapkan ke dalam adonan telur kocok, pastikan kedua sisi terlapisi secara merata. Biarkan meresap sebentar agar adonan telur meresap.
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang, tambahkan minyak zaitun (atau minyak goreng) secukupnya. Letakkan irisan jamur yang sudah dilapisi telur ke dalam wajan panas, pastikan tidak terlalu saling tumpang tindih.
Step 6
Masak pancake jamur dengan api sedang hingga berwarna coklat keemasan di kedua sisinya. Perhatikan api agar telur tidak gosong.
Step 7
Setelah satu sisi berwarna coklat keemasan, Anda akan melihat jamur sedikit melengkung. Balik jamur dan masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan yang merata dan sedikit renyah. Hindari memasak terlalu lama agar tekstur kenyal jamur tetap terjaga.
Step 8
Angkat pancake yang sudah matang dari wajan dan letakkan di piring. Jika ada kelebihan minyak, Anda bisa membersihkan wajan sebentar sebelum menambahkan irisan jamur berlapis telur lainnya. Lanjutkan menggoreng irisan yang tersisa.
Step 9
Jika adonan telur masih banyak tersisa, Anda bisa menuangkannya langsung ke wajan setelah menggoreng jamur untuk membuat dadar telur tipis dan lebar sebagai pelengkap, sehingga hidangan menjadi lebih mengenyangkan dan lezat.
Step 10
Pancake Jamur Tiram Raja yang kenyal dan gurih siap disajikan! Pancake ini paling enak dinikmati selagi hangat.
Step 11
Untuk saus cocolan sederhana, campurkan 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm bubuk cabai, 1/2 sdm ekstrak plum (atau 1/2 sdm gula), dan 1/2 sdm air dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga tercampur.
