Pancake Kentang
Super Simpel & Bernutrisi! Resep Pancake Kentang & Ubi Jalar Lezat dari Sayuran Akar – Sempurna untuk Camilan Anak!
Tidak perlu khawatir di pagi yang sibuk! Berikut adalah resep pancake bernutrisi yang kaya akan kentang lembut dan ubi jalar manis. Pancake ini juga sempurna sebagai camilan sehat spesial untuk anak-anak. Sangat mudah dibuat, jadi siapa pun pasti berhasil dalam sekejap!
Bahan Dasar- Campuran pancake 450g
- Kentang 180g (sekitar 1 buah ukuran sedang)
- Ubi jalar 150g (sekitar 1 buah ukuran sedang)
- Telur 2 butir
- Susu 70ml
- Mentega 2 sdm (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Ini dia semua bahan yang disiapkan untuk membuat pancake kentang dan ubi jalar yang lezat. Buatlah dengan hati-hati menggunakan bahan-bahan segar.
Step 2
Cuci bersih kentang dan ubi jalar, biarkan kulitnya. Masukkan ke dalam kukusan atau piring tahan microwave, tutup dengan plastik wrap, dan biarkan salah satu sudutnya sedikit terbuka agar uap bisa keluar. Masak dalam microwave selama kurang lebih 4 menit. Tidak masalah jika belum matang sempurna, karena akan matang lebih lanjut saat digoreng di wajan.
Step 3
Kupas ubi jalar dan kentang yang masih hangat setelah dikeluarkan dari microwave dengan hati-hati. Gunakan alat jika terlalu panas untuk dipegang.
Step 4
Potong kentang dan ubi jalar yang sudah dikupas menjadi dadu seragam berukuran sekitar 1 cm. Ukuran ini memastikan bahan tercampur rata dengan adonan pancake dan matang merata.
Step 5
Dalam mangkuk besar, tuangkan campuran pancake (450g). Tambahkan 2 telur segar dan 70ml susu untuk membuat pancake yang lembut.
Step 6
Gunakan pengocok atau spatula untuk mencampur semua bahan hingga tercampur rata. Hindari mengaduk berlebihan; adonan yang sedikit kental dengan sedikit gumpalan sudah ideal. (Untuk melihat konsistensi adonan secara lebih detail, silakan merujuk pada resep video terlampir).
Step 7
Bagi adonan yang sudah disiapkan menjadi dua mangkuk terpisah secara merata. Tambahkan ubi jalar yang sudah dipotong dadu ke salah satu mangkuk adonan, dan kentang yang dipotong dadu ke mangkuk lainnya. Aduk perlahan untuk mendistribusikan sayuran akar secara merata di dalam setiap adonan.
Step 8
Lelehkan 1 sendok makan mentega di wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang-kecil. Tuang setengah adonan kentang ke dalam wajan, ratakan menjadi lingkaran setebal sekitar 1 cm. Perhatikan suhu api untuk mencegah gosong.
Step 9
Setelah bagian bawah pancake berwarna cokelat keemasan, balik perlahan dengan spatula dan masak sisi lainnya hingga sama-sama berwarna cokelat keemasan. Pastikan matang sempurna untuk mengeluarkan rasa gurih kentang.
Step 10
Gunakan wajan yang sama, lelehkan satu sendok makan mentega lagi jika perlu. Tuang adonan ubi jalar, ratakan hingga setebal sekitar 1 cm, mirip dengan pancake kentang.
Step 11
Ketika bagian bawah pancake ubi jalar berwarna cokelat keemasan, balik dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Aroma manis ubi jalar yang matang menandakan pancake siap.
Step 12
Pancake kentang yang sudah jadi memiliki rasa yang halus dan gurih luar biasa, menjadikannya camilan yang ringan dan menyenangkan.
Step 13
Pancake ubi jalar menawarkan rasa manis yang kaya dikombinasikan dengan rasa gurih yang lezat, membuatnya semakin menarik. Disajikan dengan segelas susu hangat, pancake ini menjadi camilan bergizi terbaik untuk anak-anak. Selamat menikmati bersama seluruh keluarga!
