Pancake Kentang Bawang Goreng Renyah dan Lembut
Resep Viral SNS! Cara Membuat Pancake Kentang Bawang Goreng yang Lezat di Rumah.
Hidangan yang lezat dan memuaskan dibuat dengan bahan-bahan sederhana! Pancake kentang dan bawang ini, renyah di luar dan lembut di dalam, sangat cocok sebagai camilan untuk anak-anak atau sebagai pendamping makgeolli (anggur beras Korea). Ini adalah resep yang mudah diikuti dari media sosial, jadi cobalah sekarang!
Bahan Utama- 1 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 3 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kentang dan bawang bombay yang merupakan kunci rasa pancake. Kupas kentang dan bilas hingga bersih.
Step 2
Sebaiknya potong kentang setipis mungkin. Irisan tipis akan memberikan tekstur pancake yang lebih baik saat dimasak.
Step 3
Setelah diiris tipis, potong kentang menjadi irisan julienne halus. Ketipisan lebih penting daripada keseragaman ketebalan.
Step 4
Rendam kentang yang sudah diiris julienne dalam air dingin selama sekitar 5 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini membantu membuat pancake lebih renyah dan mencegah irisan saling menempel.
Step 5
Kupas dan bilas bawang bombay, lalu iris julienne tipis dengan ketebalan yang serupa dengan kentang.
Step 6
Pisahkan helai-helai bawang bombay yang sudah diiris dengan jari Anda. Ini memastikan adonan melapisi setiap helai secara merata.
Step 7
Masukkan bawang bombay yang sudah dipisahkan ke dalam mangkuk besar. Kita akan mencampur bahan-bahan lain di sini untuk membuat adonan.
Step 8
Dalam mangkuk bersih terpisah, pecahkan 3 butir telur. Menggunakan telur segar akan meningkatkan rasa pancake.
Step 9
Gunakan garpu atau pengocok untuk mengocok telur secara menyeluruh hingga bagian putih telur yang berserat hancur. Telur yang dikocok dengan baik berkontribusi pada tekstur yang lebih halus.
Step 10
Tuangkan campuran telur yang sudah dikocok rata
Step 11
ke atas bawang bombay di dalam mangkuk. Campur rata untuk melapisi bawang bombay dengan telur.
Step 12
Tiriskan kentang julienne hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Air yang tersisa dapat membuat adonan menjadi lembek, jadi pastikan kentang benar-benar tiris.
Step 13
Tambahkan kentang yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi campuran bawang bombay dan telur, lalu aduk rata.
Step 14
Tambahkan 1 sdm kecap asin untuk kedalaman rasa gurih.
Step 15
Tambahkan 1 sdt garam untuk memberi rasa. Anda bisa menyesuaikan jumlah garam tergantung pada ukuran kentang.
Step 16
Tambahkan beberapa kali gilingan lada hitam untuk aroma tambahan. Hati-hati jangan terlalu banyak, karena bisa menjadi pedas; sesuaikan sesuai selera Anda.
Step 17
Tambahkan 4 sdm tepung terigu untuk membantu mengikat bahan-bahan dan mencapai konsistensi adonan yang tepat. Terlalu banyak tepung bisa membuatnya kering, jadi gunakan jumlah yang sedang.
Step 18
Sekarang, campur semuanya hingga rata untuk membuat adonan. Pastikan bahan-bahan terdistribusi merata tanpa gumpalan.
Step 19
Adonan pancake kentang dan bawang yang lezat siap! Saatnya memasak.
Step 20
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak canola secukupnya. Minyak yang cukup sangat penting untuk pancake yang renyah.
Step 21
Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah panas, sekitar satu sendok sayur sekaligus,
Step 22
dan ratakan tipis serta merata membentuk lingkaran, jangan terlalu tebal. Meratakan tipis memastikan matang merata.
Step 23
Kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup wajan, dan masak selama sekitar 5-7 menit hingga bagian bawah berwarna coklat keemasan. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 24
Setelah bagian bawah berwarna coklat keemasan, saatnya membaliknya. Menggunakan piring yang sedikit lebih besar dari wajan membuat membalik menjadi rapi dan mudah.
Step 25
Letakkan piring besar di atas pancake,
Step 26
balikkan wajan dengan hati-hati sehingga pancake jatuh ke piring, lalu luncurkan kembali dengan lembut ke dalam wajan. Menjadi lebih mudah dengan latihan!
Step 27
Untuk sisi kedua,
Step 28
tutup kembali wajan dan masak dengan api sedang-rendah selama 5-7 menit lagi, atau hingga berwarna coklat keemasan seperti sisi pertama. Memasak kedua sisi secara merata adalah kunci.
Step 29
Pancake kentang dan bawang Anda yang lezat, renyah dan berwarna coklat keemasan di kedua sisi, sudah siap!
Step 30
Pindahkan pancake yang sudah matang ke piring saji. Uap yang naik dari pancake hangat sangat menggugah selera.
Step 31
Potong menjadi ukuran sekali gigit dan nikmati. Menyajikannya dengan saus celup berbasis kecap asin juga merupakan pilihan yang bagus!
