Pancake Kentang Cabai Cheongyang Pedas dan Gurih
Pancake Kentang Cabai Cheongyang Praktis Dibuat dengan Blender!
Memperkenalkan resep pancake kentang cabai Cheongyang yang kenyal dan gurih, sangat cocok sebagai camilan pendamping makgeolli atau sebagai hidangan utama yang mengenyangkan. Menggunakan blender untuk menghaluskan kentang membuat prosesnya sangat mudah. Tambahan cabai Cheongyang yang renyah memberikan rasa pedas yang nikmat dan meningkatkan cita rasa keseluruhan. Cobalah membuat pancake kentang lezat ini, yang sempurna untuk dinikmati dengan segelas makgeolli atau sebagai hidangan yang memuaskan!
Bahan-bahan- 7 buah kentang
- 3 buah cabai Cheongyang
- Sedikit minyak goreng
- 1 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan siapkan kentang. Menggunakan kentang segar akan menghasilkan pancake yang lebih lezat.
Step 2
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian agar mudah diblender. Masukkan kentang dan sekitar 1 gelas air ke dalam blender, lalu blender hingga halus. Menggunakan blender memudahkan Anda menyiapkan adonan tanpa perlu repot mengulek kentang.
Step 3
Pindahkan adonan kentang yang sudah diblender ke dalam mangkuk bersih. Pastikan untuk mengeruk semua adonan dari bilah blender agar tidak ada bahan yang terbuang.
Step 4
Saring adonan kentang dari mangkuk menggunakan saringan halus untuk memisahkan cairan bening dari pati kentang. Biarkan mengendap selama kurang lebih 1 jam. Anda akan melihat cairan bening terpisah dari lapisan pati kentang putih yang mengendap di bagian bawah. Buang perlahan cairan beningnya, lalu masukkan kembali pati kentang yang mengendap ke dalam adonan kentang dan aduk. Langkah ini adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang kenyal.
Step 5
Dengan menambahkan pati kentang kembali dan mencampurnya ke dalam adonan, Anda akan menciptakan adonan pancake kentang yang jauh lebih kenyal dan lezat daripada pancake kentang biasa. Pati inilah yang membuat pancake menjadi ekstra renyah dan kenyal saat dimasak.
Step 6
Terakhir, tambahkan sejumput garam dan aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Anda bisa mencicipi dan menyesuaikan garam sesuai selera. Pancake kentang lezat Anda kini siap untuk digoreng!
Step 7
Cuci bersih cabai Cheongyang, buang bijinya, lalu iris tipis-tipis. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, Anda bisa membiarkan bijinya. Mengirisnya tipis memastikan cabai tersebar merata dan terlihat menarik di atas pancake.
Step 8
Sekarang, panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak cukup panas, ambil satu sendok sayur adonan kentang yang sudah disiapkan, lalu ratakan tipis membentuk lingkaran di atas wajan. Hindari membuat pancake terlalu tebal karena akan memakan waktu lebih lama untuk matang; meratakannya tipis adalah kuncinya.
Step 9
Susun irisan cabai Cheongyang secara merata di atas adonan kentang yang sudah diratakan tipis. Memasak dengan api sedang, bukan api besar, memungkinkan pancake matang sempurna tanpa gosong. Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan, balikkan pancake dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Setelah kedua sisi matang sempurna, pancake kentang cabai Cheongyang pedas dan gurih Anda pun selesai!