Pancake Kentang dan Sayuran Renyah Gurih
Pancake Kentang dan Sayuran Gurih dari Sisa Sayuran di Kulkas
Buat pancake kentang dan sayuran yang sangat gurih dengan memanfaatkan sisa-sisa bahan di kulkas Anda! Camilan bernutrisi dan lezat ini disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa. Sangat cocok untuk camilan cepat saat lapar, tidak hanya untuk acara khusus. Anda pasti akan jatuh cinta pada kombinasi luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut!
Bahan Utama- 1 buah kentang (ukuran sedang)
- Sedikit wortel
- Sedikit jamur tiram
- 1 butir telur
Adonan dan Menggoreng- 6 sdm tepung serbaguna (tepung terigu protein sedang)
- 1 sdm pati ubi kedel (atau pati biasa jika tidak tersedia)
- Minyak goreng secukupnya
- 6 sdm tepung serbaguna (tepung terigu protein sedang)
- 1 sdm pati ubi kedel (atau pati biasa jika tidak tersedia)
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan cuci bersih. Iris kentang tipis memanjang seperti korek api. Iris wortel dengan tipis dan serupa dengan kentang. Suwir-suwir jamur tiram menggunakan tangan hingga berukuran sekali suap. Penting untuk memotong semua sayuran dengan ukuran yang serupa agar matang merata dan tercampur baik.
Step 2
Sekarang saatnya membuat adonan. Pecahkan 1 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 6 sendok makan tepung serbaguna dan 1 sendok makan pati ubi kedel. (Jika tidak ada pati ubi kedel, pati biasa juga bisa digunakan; pati akan membuat pancake lebih renyah!) Gunakan spatula atau sumpit untuk mencampur semua bahan hingga menjadi adonan kental yang halus tanpa gumpalan. Hati-hati jangan sampai adonan terlalu encer, agar pancake tidak hancur saat digoreng.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya. Ambil sekitar satu sendok makan adonan dan letakkan di wajan yang sudah panas, ratakan membentuk pancake kecil bulat. Menggoreng dengan api besar bisa membuat bagian luar gosong sebelum bagian dalam matang, jadi lebih baik menggoreng dengan api sedang-kecil hingga berwarna keemasan. Setelah satu sisi berwarna keemasan dan matang, balikkan dan goreng sisi lainnya hingga sama keemasan dan renyah. Masak sekitar 3-4 menit per sisi.
Step 4
Setelah pancake kentang dan sayuran matang dan berwarna keemasan, tiriskan minyak berlebihnya sebentar di atas tisu dapur. Sajikan di piring selagi masih hangat. Pancake ini paling nikmat disantap segera agar kerenyahannya maksimal! Sajikan dengan kecap asin untuk rasa yang lebih kaya.
