Pancake Kentang Iris Krispi dengan Bacon (Gamja Chaejeon)
Resep Mudah Pancake Kentang Iris Bacon: Camilan & Appetizer Krispi yang Sempurna!
Pancake kentang selalu menjadi hidangan yang lezat dan memuaskan! Berbeda dari pancake kentang parut tradisional, versi ini, yang dibuat dengan kentang iris tipis seperti batang korek api, menawarkan eksterior yang renyah khas dan bagian dalam yang lembut. Ini adalah camilan yang fantastis untuk anak-anak dan pendamping yang sangat baik untuk minuman bagi orang dewasa. Mari kita buat pancake kentang iris bacon yang lezat ini dengan rasio emas!
Bahan-bahan- 6 buah kentang (ukuran kecil)
- 2 lembar bacon
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna (buchim garu)
- 1 sdt garam
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang hingga bersih. Jumlah kentang dalam resep ini adalah 6 buah ukuran kecil, yang akan menghasilkan satu pancake berukuran sekitar diameter wajan 28 cm.
Step 2
Iris kentang tipis-tipis seperti batang korek api. Menggunakan alat pengiris atau mandolin akan lebih praktis, tetapi Anda juga bisa melakukannya dengan pisau. Semakin tipis Anda mengiris kentang, semakin renyah pancake saat matang!
Step 3
Bilas kentang yang sudah diiris tipis di bawah air mengalir untuk menghilangkan sebagian kandungan patinya. Kemudian, peras airnya sebanyak mungkin dengan tangan dan masukkan ke dalam mangkuk. Mengeringkan air dengan baik sangat penting agar pancake menjadi renyah dan tidak lembek.
Step 4
Iris tipis 2 lembar bacon, sama seperti mengiris kentang.
Step 5
Ke dalam mangkuk berisi kentang, tambahkan 3 sendok makan tepung bumbu serbaguna, 1 sendok teh garam, dan garam secukupnya. Tambahkan irisan bacon dan bersiaplah untuk mencampur semuanya.
Step 6
Campur semua bahan hingga tercampur rata di dalam mangkuk. Pastikan irisan kentang, bacon, dan bumbu tercampur merata.
Step 7
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, tuangkan adonan dan ratakan tipis-tipis di seluruh permukaan wajan. Hindari membuat adonan terlalu tebal karena akan mempengaruhi waktu memasak dan tingkat kerenyahannya.
Step 8
Masak dengan api sedang, balik sesekali, hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Pastikan kentang matang sempurna dan pancake berwarna kecokelatan. Jika wajan terlihat kering saat memasak, tambahkan sedikit minyak lagi – menggunakan minyak yang cukup adalah kunci untuk mendapatkan tekstur renyah yang sempurna.
Step 9
Jadi! Pancake kentang iris bacon Anda yang gurih siap disajikan. Renyah di luar, lembut di dalam, dan seimbang sempurna dengan rasa asin bacon dan rasa ringan kentang. Selamat menikmati!
