Pancake Kentang Keju Salju
Resep Pancake Kentang Keju Salju: Renyah dan Gurih
Saya selalu membuat pancake kentang dengan menggoreng kentang parut hingga renyah. Kali ini, saya memutuskan untuk mencoba membuatnya dengan keju mozzarella di dalamnya dan keju Grana Padano parut di atasnya. Hasilnya luar biasa lezat! Resep ini meningkatkan pancake kentang klasik ke level baru yang penuh rasa keju dan kerenyahan.
Bahan Utama- 4 buah kentang ukuran sedang
- 1 bungkus keju mozzarella (sekitar 100g)
- Sedikit keju Grana Padano (sesuai selera)
- 2 sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang menggunakan pengupas sayuran. Kemudian, gunakan mandolin slicer atau parutan halus untuk memarut kentang menjadi untaian yang sangat tipis. Kentang yang diparut tipis akan menghasilkan pancake yang lebih renyah dan beraroma.
Step 2
Pada kentang parut, tambahkan dua sejumput garam dan sejumput lada hitam. Campur rata untuk membumbui. Langkah ini membantu mengeluarkan sebagian kelembaban dari kentang dan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Minyak yang cukup penting untuk memastikan parutan kentang matang merata dan menjadi kecoklatan tanpa gosong. Setelah minyak panas, ratakan parutan kentang tipis-tipis di wajan untuk membentuk pancake.
Step 4
Perkecil api menjadi sedang-kecil dan masak dengan sabar. Setelah bagian bawah pancake kentang berubah warna menjadi kecoklatan, balik perlahan menggunakan spatula atau sumpit. Lakukan dengan hati-hati agar pancake tidak hancur. Hindari membaliknya terlalu sering karena dapat menyebabkan pancake hancur.
Step 5
Setelah dibalik, letakkan keju mozzarella di satu sisi pancake kentang. Begitu keju mulai meleleh, lipat pancake dengan hati-hati menjadi dua, seperti bulan sabit! Masak hingga kedua sisi berwarna kecoklatan dan keju benar-benar meleleh dan lengket.
Step 6
Setelah matang, pindahkan pancake kentang keju ke piring. Tepuk-tepuk permukaan dengan lembut menggunakan tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Terakhir, taburi dengan peterseli cincang dan parut keju Grana Padano di atasnya jika diinginkan. Pancake Kentang Keju Salju Anda yang menakjubkan siap dinikmati! Sebaiknya disajikan selagi hangat.
