Pancake Kentang Kimchi Renyah: Hidangan Sehat dan Lezat
Resep Pancake Kentang Kimchi Renyah
Memperkenalkan Pancake Kentang Kimchi kami yang sehat dan lezat! Hidangan ini menawarkan kombinasi menarik antara kentang bernutrisi dan kimchi yang renyah serta asam. Nikmati keseimbangan sempurna antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang empuk dengan resep yang mudah dibuat ini.
Bahan Utama- 1 buah kentang ukuran sedang
- 3 lembar kimchi sawi putih (yang sudah matang)
- 1 cangkir tepung gandum Korea (atau campuran tepung pancake)
- 1 cangkir kaldu kombu (atau air dingin)
- 1/3 cangkir minyak kanola (atau minyak goreng lainnya)
Saus Cocolan Sederhana- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt ekstrak plum (atau sirup plum)
- 1 sdt air
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt ekstrak plum (atau sirup plum)
- 1 sdt air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong halus kimchi menjadi potongan seukuran sekali gigit, lebarnya sekitar 1 cm. Kupas kentang dan potong tipis memanjang seperti batang korek api. Dalam mangkuk, campurkan kentang parut dan kimchi cincang. Tambahkan 1 cangkir tepung gandum Korea (atau campuran tepung pancake) dan 1 cangkir kaldu kombu (atau air dingin). Aduk rata hingga menjadi adonan yang halus tanpa gumpalan. Adonan sebaiknya tidak terlalu encer; adonan harus cukup kental agar bahan-bahan menyatu. Gunakan sendok sayur untuk mengambil adonan dan sebarkan menjadi bentuk bulat di wajan, buat pancake individual dengan ukuran yang diinginkan.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak kanola (atau minyak goreng) secukupnya. Letakkan adonan pancake kentang kimchi yang sudah disiapkan dengan hati-hati di atas wajan panas. Goreng hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan dan renyah. Balik pancake setelah sisi bawah berwarna kecoklatan, lalu masak sisi lainnya hingga merata. Saat kentang matang, pancake akan menjadi sangat renyah di luar dan empuk di dalam.
Step 3
Siapkan saus cocolan manis dan asam untuk melengkapi pancake kentang kimchi Anda. Dalam mangkuk kecil, cukup campurkan 1 sendok teh kecap asin, 1 sendok teh ekstrak plum (atau sirup plum), dan 1 sendok teh air. Perbandingan sederhana ini menghasilkan saus lezat yang meningkatkan cita rasa pancake. Selamat menikmati!
