Pancake Kepiting Imitasi & Zucchini Bergizi – Lauk Sempurna!
< Lauk Pendamping Lezat > Resep Pancake Kepiting Imitasi & Zucchini yang Lembut
Tingkatkan hidangan Anda dengan pancake kepiting imitasi dan zucchini yang bergizi dan sangat lezat ini. Ini adalah lauk yang fantastis yang akan membuat meja makan Anda bersinar.
Bahan Utama- 4 batang daging kepiting imitasi
- 4 butir telur besar
- 1/4 buah zucchini sedang (sekitar 100g)
- 1/2 buah tomat kecil
- 1/4 bagian putih daun bawang
Bumbu- 1 sdt garam
- 1 sdt garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 4 butir telur segar. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, lalu kocok perlahan dengan pengocok telur, pastikan untuk menghilangkan bagian putih telur yang kental (chalazae) agar adonan lebih halus. Hindari mengocok terlalu banyak agar tidak terlalu berbusa.
Step 2
Buka bungkus daging kepiting imitasi. Suwir-suwir memanjang dengan tangan, lalu cincang kecil-kecil, sekitar 1-2 cm panjangnya. Ini akan memastikan daging kepiting tersebar merata di seluruh adonan dan menambah tekstur serta rasa yang lezat pada pancake.
Step 3
Cuci bersih zucchini. Potong memanjang sekitar 4 cm, hindari bagian bijinya. Kemudian, cincang halus zucchini tersebut. Zucchini yang dicincang merata akan matang dengan baik, jadi usahakan untuk memotongnya dengan ukuran yang seragam.
Step 4
Buang tangkai tomat, lalu cincang halus seperti zucchini. Kelembapan alami dari tomat akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada pancake.
Step 5
Cincang halus daun bawang. Menggunakan bagian putihnya akan menambah aroma yang lebih harum. Sebelum mencampurkan semua bahan, tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam kocokan telur dan aduk rata untuk membumbui adonan.
Step 6
Ambil sekitar setengah bagian daging kepiting imitasi cincang dan masukkan ke dalam campuran telur yang sudah dibumbui. Aduk rata. Dengan cara ini, Anda akan memiliki banyak daging kepiting imitasi di dalam pancake, meningkatkan tekstur dan rasa.
Step 7
Sekarang saatnya memasak pancake. Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuang sekitar dua sendok sayur adonan ke wajan panas, bentuk menjadi pancake bulat. Usahakan membuat pancake relatif tipis agar lebih renyah.
Step 8
Setelah bagian bawah pancake mulai berwarna coklat keemasan, ambil sisa daging kepiting imitasi dan taburkan di atasnya dengan hati-hati. Kemudian, tuangkan perlahan sedikit lagi adonan telur di atas daging kepiting. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak hingga bagian tengah matang sempurna. Setelah pinggirannya berwarna keemasan dan pancake matang, balik dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan. Pancake kepiting imitasi dan zucchini lezat Anda siap dinikmati!
