Pancake Keto Lembut: Sarapan Sehat & Lezat Tanpa Rasa Bersalah
Resep Keto | Pancake Rendah Karbohidrat | Baking Tanpa Tepung | Ide Sarapan Sehat
Temukan cara membuat pancake keto yang sangat lezat dan lembut tanpa sedikit pun tepung atau gula. Resep ini sempurna untuk memuaskan keinginan manis Anda tanpa rasa bersalah, baik untuk sarapan atau camilan yang menyenangkan.
Bahan Adonan Pancake- 1 Telur Ayam Ukuran Besar (suhu ruang)
- 1/2 Sejumput Garam Himalaya Pink (meningkatkan rasa)
- 1/8 sdt Ekstrak Vanila (untuk aroma manis)
- 25g Keju Krim (suhu ruang/lunak, untuk kekayaan rasa dan tekstur)
- 20g Tepung Almond (halus, untuk dasar rendah karbohidrat)
- 5g Tepung Kelapa (untuk penyerapan dan tekstur)
- 1/2 sdt Baking Powder (agar mengembang)
- 1 sdt Erythritol (atau pemanis keto pilihan Anda, sesuaikan selera)
- Sedikit Minyak Zaitun atau Mentega (untuk mengolesi teflon)
Topping yang Direkomendasikan- Mentega Grass-fed, secukupnya
- Stroberi Segar, beberapa buah
- Bluberi Segar, beberapa buah
- Selai Stroberi Bebas Gula (Keto), secukupnya
- Mentega Grass-fed, secukupnya
- Stroberi Segar, beberapa buah
- Bluberi Segar, beberapa buah
- Selai Stroberi Bebas Gula (Keto), secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan telur suhu ruang, ekstrak vanila, garam Himalaya pink, dan keju krim yang sudah dilunakkan. Kocok atau aduk hingga tercampur rata, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 2
Letakkan mangkuk di atas panci berisi air mendidih (metode double boiler). Aduk campuran perlahan secara terus-menerus hingga keju krim benar-benar meleleh dan semua bahan tercampur halus. Pemanasan lembut ini membantu menciptakan adonan yang sangat halus.
Step 3
Angkat mangkuk dari api. Tambahkan erythritol (atau pemanis pilihan Anda) dan aduk hingga larut dalam campuran. Cicipi dan sesuaikan rasa manisnya jika perlu.
Step 4
Ayak tepung almond, tepung kelapa, dan baking powder langsung ke dalam mangkuk berisi bahan basah. Kocok semuanya hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang halus. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak mengaduk (overmix).
Step 5
Panaskan wajan anti lengket atau griddle di atas api kecil. Tambahkan sedikit minyak zaitun atau mentega, lalu gunakan tisu dapur untuk mengelap wajan secara ringan, pastikan melapisi secara tipis dan merata.
Step 6
Tuangkan sekitar 1 sendok makan (atau 10g) adonan ke wajan yang sudah dipanaskan untuk setiap pancake. Masak selama sekitar 3 menit di sisi pertama, biarkan mereka mengembang perlahan.
Step 7
Anda tahu waktunya membalik ketika gelembung-gelembung kecil mulai muncul di permukaan dan pinggirannya terlihat matang. Bagian bawah seharusnya berwarna cokelat keemasan yang cantik. Geser spatula dengan hati-hati di bawahnya dan balik.
Step 8
Masak sisi kedua selama sekitar 2 menit lagi, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan matang merata. Pindahkan pancake yang sudah matang ke piring dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan.
Step 9
Sajikan pancake keto lezat Anda dengan topping selai stroberi bebas gula untuk suguhan yang menyenangkan. (ID Resep: @6998276)
Step 10
Atau, tambahkan sesendok mentega grass-fed, stroberi segar, dan bluberi. Sedikit taburan erythritol atau sirup rendah karbohidrat dapat menambah rasa manis jika diinginkan.
