Pancake Kimchi Daun Bawang (Pa Kimchi Jeon) Pedas & Lezat: Dua Cara Nikmat!
Pancake Daun Bawang? Pancake Kimchi? Bukan, Ini Pa Kimchi Jeon! Resep Terbaik Menggunakan Kimchi Daun Bawang.
Kimchi daun bawang (pa kimchi) yang baru dibuat bisa dinikmati langsung karena teksturnya yang renyah, dan ketika sedikit matang, rasa pedasnya berkurang dan berkembang menjadi rasa umami yang kaya, menawarkan kenikmatan yang berbeda. Seiring berjalannya waktu dan kimchi menjadi matang sempurna, ia berubah menjadi sup kimchi yang lezat, membanggakan kuah yang dalam dan kaya. Sup ini memiliki rasa yang unik, berbeda dari sup yang hanya dibuat dengan kimchi tua. Hari ini, kami telah membuat ‘Pa Kimchi Jeon’ istimewa menggunakan kimchi daun bawang yang serbaguna ini dalam dua versi! Satu adalah versi beraroma yang dibuat dengan menumis bahan-bahannya, dan yang lainnya adalah versi praktis yang dibuat dengan mencampur semuanya secara langsung. Silakan coba Pa Kimchi Jeon kami yang baru matang untuk hidangan spesial!
Bahan Adonan Dasar- 1 cangkir tepung pancake
- 1 + 1/4 cangkir air dingin
- 1 kaleng tuna 150g (1 kaleng)
Bahan Pa Kimchi Jeon Tumis- 10-12 batang pa kimchi
- 1/8 bawang bombay
- 1 sdm minyak goreng
- 10-12 batang pa kimchi
- 1/8 bawang bombay
- 1 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 1 cangkir tepung pancake ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 1 dan 1/4 cangkir air dingin. Kocok rata dengan pengocok atau sumpit hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Menggunakan air dingin akan membantu membuat pancake lebih renyah.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan seluruh kaleng tuna 150g, termasuk minyaknya, ke dalam adonan. Campurkan semuanya dengan lembut untuk membuat adonan pancake. Menambahkan tuna akan meningkatkan rasa umami dan aroma, menjadikannya lebih lezat. Ini melengkapi adonan pancake Anda.
Step 3
Sekarang, mari kita buat Pa Kimchi Jeon tumis. Panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tambahkan 10-12 batang pa kimchi yang sudah disiapkan, potong seukuran gigitan (sekitar 4-5 cm). Iris tipis 1/8 bawang bombay dan tambahkan ke wajan untuk ditumis bersama.
Step 4
Tumis dengan api sedang-rendah hingga pa kimchi menjadi lembut dan bawang bombay menjadi transparan. Aroma pedas dari pa kimchi yang dikombinasikan dengan aroma manis bawang bombay akan menciptakan isian tumis yang lezat.
Step 5
Geser pa kimchi dan bawang bombay yang sudah ditumis ke satu sisi wajan. Tuang 1-2 sendok sayur adonan yang sudah disiapkan ke sisi yang kosong dan ratakan tipis. Biarkan bahan tumis dan adonan menyatu secara alami. Meratakan adonan tipis akan menghasilkan pancake yang lebih renyah.
Step 6
Setelah adonan mulai matang, ratakan campuran pa kimchi dan bawang bombay tumis di atas adonan secara merata. Ketika sisi bawah berwarna cokelat keemasan, balik pancake dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan juga. Pa Kimchi Jeon tumis lezat Anda siap!
Step 7
Jika Anda merasa proses menumis pa kimchi merepotkan setiap kali, berikut adalah metode kedua yang lebih sederhana. Ke dalam sisa adonan, tambahkan 1/4 bawang bombay yang diiris tipis dan 3/4 cangkir pa kimchi yang dipotong sepanjang 4-5 cm. Campurkan bahan-bahan ini langsung ke dalam adonan untuk membuat versi sederhana. Ini melengkapi adonan untuk versi mudah.
Step 8
Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya. Ratakan adonan yang sudah jadi tipis-tipis di wajan. Masak dengan api sedang-rendah hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan. Dengan cara ini, Anda dapat menikmati Pa Kimchi Jeon lezat secara praktis tanpa langkah menumis. Kedua versi sangat bagus, jadi pilihlah favorit Anda!