Pancake Kimchi Fusion (Kimchi Jeon)
Kreasi Unik: Membuat Pancake Kimchi Fusion yang Lezat
Saya akan bagikan cara unik dan lezat untuk menikmati Pancake Kimchi! Resep ini saya temukan di media sosial, dan benar-benar istimewa. Menghasilkan pinggiran yang renyah, bagian dalam yang kenyal, dan diperkaya dengan lelehan keju. Sempurna untuk camilan istimewa!
Bahan Adonan Pancake (Menghasilkan 4 pancake)- 3 cangkir tepung pancake
- 2 cangkir air
- 1 cangkir air rendaman kimchi (cairan dari kimchi fermentasi)
- 1.5 cangkir kimchi, potong kecil-kecil seukuran gigitan
Instruksi Memasak
Step 1
Semua takaran menggunakan cangkir kertas standar Korea (200ml). Pertama, masukkan 3 cangkir tepung pancake ke dalam mangkuk. Ini akan menjadi dasar pancake renyah kita.
Step 2
Selanjutnya, tuangkan 2 cangkir air. Jumlah air dapat sedikit disesuaikan tergantung pada kekentalan adonan yang Anda inginkan.
Step 3
Tambahkan 1 cangkir air rendaman kimchi, cairan beraroma dari kimchi fermentasi Anda. Ini adalah kunci untuk rasa asam otentik dan warna cerah.
Step 4
Siapkan 1.5 cangkir kimchi yang sudah terfermentasi dengan baik. Potong kecil-kecil seukuran sekitar 1 hingga 1.5 cm, atau cincang halus agar tercampur rata dengan adonan. Menggunakan kimchi yang sedikit asam akan meningkatkan cita rasanya.
Step 5
Masukkan kimchi yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk adonan dan aduk hingga rata. Pastikan kimchi tersebar merata di seluruh adonan untuk rasa yang konsisten di setiap gigitan.
Step 6
Sekarang, tambahkan 1 cangkir tteokguk tteok (potongan kue beras untuk sup). Kue beras yang kenyal ini menambah tekstur yang lezat dan membuat pancake lebih mengenyangkan.
Step 7
Masukkan 1 cangkir perut babi, potong menjadi ukuran sekitar 1.5 cm. Lemak yang keluar dari perut babi akan menambah rasa gurih yang kaya pada pancake. Anda juga bisa menggunakan bacon atau potongan daging babi lainnya.
Step 8
Gunakan spatula atau sendok untuk mencampur semua bahan hingga adonan tercampur rata. Pastikan kue beras, kimchi, dan perut babi tersebar merata di dalam adonan.
Step 9
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan anti lengket dengan api sedang-rendah. Setelah panas, tuangkan adonan ke wajan untuk membentuk pancake, berdiameter sekitar 8-10 cm. Masak selama sekitar 3-4 menit hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan. Hindari api besar agar bagian luar tidak gosong sebelum bagian dalam matang.
Step 10
Saat bagian bawah sudah berwarna keemasan dan renyah, balik pancake dengan hati-hati. Kecilkan api menjadi rendah, lalu taburkan keju mozzarella parut dengan melimpah di atas permukaan yang sudah matang.
Step 11
Tutup wajan dengan penutup dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 2-3 menit lagi, atau hingga keju meleleh sempurna dan lengket. Menutup wajan membantu menjaga panas dan uap, memastikan pancake matang merata sementara keju meleleh dengan indah.
Step 12
Setelah keju meleleh, pindahkan pancake kimchi fusion yang lezat ini ke piring. Nikmati kreasi istimewa ini, menampilkan bagian luar yang renyah, bagian dalam yang lembut, dan tarikan keju leleh yang tak tertahankan! Lebih nikmat disajikan selagi hangat.
