Pancake Kimchi Keju: Perpaduan Sempurna Gurih dan Pedas! π§
Resep Kilat: Pancake Kimchi Keju – Cocok untuk Camilan Malam Musim Dingin yang Nyaman
Pancake Kimchi fusion ini memadukan rasa pedas kimchi dengan kekayaan keju yang creamy, menjadikannya hidangan yang disukai semua kalangan usia. Penggunaan tepung tempura memastikan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut. Ini adalah hidangan sederhana yang dapat dibuat dengan cepat, sempurna sebagai camilan musim dingin atau pendamping makgeolli (anggur beras Korea) yang lezat.
Bahan Utama- 1 cangkir kimchi yang difermentasi dengan baik, cincang halus (dengan sedikit airnya)
- 3 sdm tepung tempura (atau tepung pancake Korea)
- 1 butir telur
- 3 batang daun bawang
- 1/4 buah bawang bombay kecil
- 3 lembar keju (cheddar atau mozzarella)
- Air (untuk menyesuaikan kekentalan adonan)
- Minyak goreng (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cincang halus kimchi menjadi potongan seukuran sekali gigit. Cincang halus bawang bombay dan potong daun bawang menjadi panjang sekitar 2-3 cm. Dalam mangkuk besar, campurkan kimchi cincang, bawang bombay cincang, dan daun bawang cincang. Tambahkan telur dan 3 sendok makan tepung tempura. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mencapai kekentalan yang mengalir lancar dari sendok tetapi tidak terlalu encer.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuang sekitar setengah cangkir adonan ke dalam wajan dan ratakan menjadi bentuk bulat. Setelah pinggirannya mulai berwarna kecoklatan dan muncul gelembung, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan dan renyah.
Step 3
Ketika satu sisi sudah berwarna kecoklatan, letakkan 3 lembar keju secara merata di atas pancake. Tutup wajan dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 1-2 menit lagi hingga keju meleleh dan lengket, menyatu dengan indah dengan pancake kimchi.
Step 4
Terakhir, taburkan sejumput peterseli kering dan biji wijen sangrai di atas pancake kimchi keju yang sudah jadi untuk meningkatkan rasa dan aroma. Potong-potong dan nikmati hidangan lezat ini selagi hangat!
