Pancake Kimchi Sebalnamul: Harmoni Renyah dan Segar
Pancake Kimchi Sebalnamul ala Natal (Resep Spesial Hijau Menawan)
Saat memikirkan Natal, merah dan hijau adalah warna pertama yang terlintas di benak! Pancake kimchi istimewa ini dibuat dengan sebalnamul segar, mengingatkan pada palet warna meriah Natal. Sebalnamul, sayuran hijau yang tumbuh di dekat laut, memiliki rasa asin yang menyenangkan dan tekstur renyah tanpa rasa pahit, sehingga cocok untuk semua orang. Dikombinasikan dengan kimchi yang asam dan digoreng hingga renyah sempurna menggunakan tepung tempura, pancake ini menawarkan pengalaman rasa yang unik dan lezat. Kami merinci setiap langkah agar pemula pun dapat dengan mudah membuat hidangan penuh warna dan bernutrisi ini.
Bahan Pancake- 100g sebalnamul segar
- 80g kimchi sawi putih matang
- 1 buah bawang bombay kecil
- 2 cangkir tepung tempura (untuk kerenyahan ekstra)
- Minyak goreng secukupnya (jumlah banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan. Cuci bersih sebalnamul dan tiriskan hingga kering. Cincang halus kimchi dan iris tipis bawang bombay.
Step 2
Sebalnamul adalah sayuran hijau yang tumbuh di dekat laut, memiliki rasa asin yang nikmat dan tekstur renyah tanpa rasa pahit, menjadikannya serbaguna dan disukai banyak orang. Kaya akan klorofil, serat makanan, dan Vitamin C, sebalnamul adalah bahan yang sangat sehat. Hari ini, kita akan mengubah sebalnamul bernutrisi ini menjadi pancake kimchi yang unik dan lezat.
Step 3
Ambil kimchi yang sudah matang dan cincang halus. Anda tidak perlu memeras airnya; sari kimchi akan menambah rasa dan kelembaban pada adonan. Cincang sekecil mungkin untuk distribusi yang merata.
Step 4
Kupas bawang bombay, cuci bersih, lalu iris tipis memanjang (julienne). Irisan tipis ini akan menambah sedikit rasa manis dan tekstur yang menyenangkan pada pancake.
Step 5
Potong kasar sebalnamul. Anda bisa memotong batang yang lebih tebal menjadi lebih kecil dan membiarkan daunnya tetap dalam potongan yang lebih besar untuk mempertahankan tekstur yang baik pada pancake yang sudah jadi.
Step 6
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung tempura dan air dingin. Menggunakan tepung tempura adalah kunci untuk mendapatkan pancake yang sangat renyah! Mulai dengan jumlah air yang direkomendasikan, tetapi siap untuk menyesuaikannya sedikit guna mendapatkan konsistensi adonan yang sempurna.
Step 7
Karena kita menggunakan kimchi tanpa memeras cairannya, usahakan adonan cukup kental untuk menyatukan bahan-bahan, tetapi tidak terlalu padat. Kocok tepung dan air hingga mendapatkan adonan yang halus dan bebas gumpalan. Adonan harus bisa dituang tetapi tidak encer.
Step 8
Masukkan kimchi cincang halus dan irisan bawang bombay ke dalam adonan.
Step 9
Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Adonan pancake kimchi Anda yang lezat kini siap dimasak!
Step 10
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Setelah minyak panas, ambil adonan secukupnya dengan sendok sayur dan ratakan membentuk lingkaran di wajan. Usahakan ketebalan sedang untuk kerenyahan yang optimal.
Step 11
Taburkan sebalnamul yang sudah disiapkan di atas adonan yang sudah diratakan. Jangan ragu menggunakan banyak sayuran; mereka akan sedikit menyusut saat dimasak, jadi tambahkan dengan murah hati!
Step 12
Setelah bagian bawah pancake berwarna keemasan dan renyah, balik perlahan menggunakan spatula. Masak sisi lainnya hingga berwarna keemasan dan renyah juga. Mempertahankan suhu minyak yang tepat sangat penting untuk kerenyahan yang sempurna.
Step 13
Pancake kimchi sebalnamul Anda sudah siap! Terlihat keemasan dan menggugah selera, dengan warna hijau cerah dari sebalnamul yang menambahkan sentuhan meriah.
Step 14
Potong pancake menjadi beberapa bagian, seperti memotong pizza, dan tata dengan rapi di atas piring saji. Nikmati selagi hangat untuk tekstur dan rasa terbaik.
