Pancake Kol Gulbahar Renyah dengan Udang
Resep Membuat Pancake Kol Gulbahar dan Udang Spesial
Memperkenalkan Pancake Kol Gulbahar dan Udang yang lezat, di mana tekstur renyah kol gulbahar bertemu dengan rasa manis udang yang lezat. Meskipun kol gulbahar sering dinikmati sebagai salad segar atau dalam sup pasta kedelai, hari ini kita akan meningkatkannya dengan sentuhan khusus dengan menambahkan banyak udang utuh untuk rasa yang unik. Pancake ini, yang baru dibuat dan hangat, diresapi dengan rasa pedas cabai, akan menjadi hidangan istimewa yang menggugah selera Anda. Ikuti resep yang mudah dipahami ini dan mulailah sekarang!
Bahan Utama- 6 lembar kol gulbahar segar
- 12 udang utuh beku
- 100 ml tepung tempura renyah
- 80 ml air dingin
- 1 cabai hijau pedas
- 1/2 cabai merah (untuk warna)
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama untuk membuat Pancake Kol Gulbahar dan Udang yang lezat! Cuci bersih kol gulbahar segar dan siapkan. Cairkan udang beku secara alami atau dengan merendamnya dalam air dingin agar cepat mencair.
Step 2
Potong kol gulbahar yang sudah dicuci bersih menjadi potongan-potongan sekitar 1 cm agar mudah dimakan. Memotongnya tidak terlalu halus akan membantu menjaga tekstur renyahnya yang khas.
Step 3
Cincang halus cabai hijau untuk memberikan sedikit rasa pedas dan cabai merah untuk warna yang cerah. Sesuaikan jumlah cabai sesuai selera Anda untuk tingkat kepedasan.
Step 4
Setelah dicairkan, keringkan udang dengan tisu dapur. Lumuri dengan 1/2 sdm arak masak, 1/2 sdm bawang putih cincang, sejumput garam dan merica, serta 1/2 sdm minyak wijen. Sedikit minyak wijen membantu menghilangkan bau amis dari seafood dan menambah aroma gurih.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung tempura dan air dingin, aduk ringan hingga tercampur rata. Hindari mengaduk berlebihan agar adonan menjadi ekstra renyah. Tambahkan kol gulbahar yang sudah dipotong dan aduk perlahan hingga sedikit terlapisi adonan. Terakhir, masukkan cabai hijau cincang.
Step 6
Panaskan wajan dengan minyak goreng yang cukup banyak dengan api sedang-kecil. Sebarkan adonan tipis-tipis di atas wajan. Susun udang yang sudah dibumbui secara merata di atas adonan. Taburkan cabai hijau dan merah cincang yang tersisa secara dekoratif di atasnya. Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan, balik pancake dan masak sisi lainnya hingga renyah. Pertahankan suhu minyak yang sesuai dan bolak-balik hingga berwarna cokelat keemasan untuk mendapatkan Pancake Kol Gulbahar dan Udang yang lezat!
Step 7
Sajikan Pancake Kol Gulbahar dan Udang yang sudah jadi dengan indah di atas piring saji. Tekstur renyah kol gulbahar, ledakan manis udang, dan rasa pedas cabai menciptakan rasa yang benar-benar memikat. Anda akan terpikat oleh kerenyahan segar kol gulbahar! Nikmati dengan saus kecap panas atau campuran kecap-cuka sederhana.
