Pancake Krispi dan Kenyal Tiram dan Sawi Putih
Kombinasi luar biasa tiram dan sawi putih, menciptakan pancake yang renyah dan sangat kenyal.
Nikmati Pancake Tiram dan Sawi Putih yang lezat ini, dengan aroma laut segar yang samar-samar. Ini adalah hidangan kuliner yang menjanjikan perpaduan tekstur yang memuaskan.
Bahan Utama- 10 lembar sawi putih (ukuran sedang)
- 1 ikat daun bawang
- 1 buah cabai merah
- 1 buah cabai rawit hijau
- 120g tiram segar
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, campurkan 1 cangkir tepung goreng dan 1 cangkir air dingin. Kocok rata hingga halus dan tidak bergerindil, sehingga menghasilkan adonan yang seimbang. Konsistensi adonan sebaiknya tidak terlalu encer atau terlalu kental.
Step 2
Potong daun bawang sepanjang 3-4 cm. Iris kasar 10 lembar sawi putih berukuran sedang. Iris halus cabai merah dan cabai rawit hijau, buang bijinya. Masukkan sawi putih yang sudah diiris dan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam adonan, lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 3
Cuci tiram segar seberat 120g dengan hati-hati di bawah air mengalir, lalu tiriskan. Masukkan tiram ke dalam adonan, gunakan gunting dapur untuk memotongnya menjadi beberapa bagian seukuran gigitan. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Jika Anda menginginkan rasa tiram yang samar, sesuaikan jumlahnya sesuai selera. Bagi yang kurang menyukai aroma tiram, pertimbangkan untuk mengurangi jumlah tiram atau menghilangkannya sama sekali.
Step 4
Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak di wajan dengan api sedang-tinggi. Tuangkan adonan ke wajan panas, ratakan tipis untuk membentuk pancake. Masak dengan api sedang-rendah hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan dan renyah. Kuncinya adalah mencapai kerenyahan yang lezat di luar sambil mempertahankan tekstur kenyal di bagian dalam.
