Pancake Kupang (Kkomakjeon) yang Kenyal dan Gurih: Cita Rasa Musim!
Resep Pancake Kupang yang Renyah dan Kenyal Dibuat dengan Kupang Musiman
Buatlah pancake kupang yang lezat menggunakan kupang segar musiman! Meskipun kupang enak diolah menjadi masakan berbumbu atau salad, menggorengnya menjadi pancake benar-benar mengeluarkan tekstur kenyal yang nikmat dan rasa umami yang kaya. Anda bisa menggunakan sayuran apa saja yang ada di lemari es, tetapi resep ini menggabungkan paprika dan daun bawang Korea untuk warna yang cerah dan aroma yang segar. Kombinasi kupang yang kenyal dan sayuran yang renyah begitu adiktif, Anda tidak akan bisa berhenti meraihnya! Menambahkan sedikit bunga mahkota (ssukgat) di atasnya juga membuatnya menarik secara visual. Nikmati camilan lezat ini yang sempurna untuk dibagikan bersama keluarga. Cobalah membuatnya hari ini!
Bahan Utama- Kupang 200g
- Tepung Pancake (Buchim Garu) 1 cangkir
- Paprika (misalnya, merah, kuning) masing-masing 1/4 buah
- Daun Bawang Korea (Minari) segenggam (sekitar 20g)
- Bawang Merah 1/4 buah
- Minyak Goreng, jumlah banyak
- Bunga Mahkota (Ssukgat) sedikit (untuk hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kupang dan biarkan ia mengeluarkan pasirnya. Kemudian, rebus dalam air mendidih selama sekitar 3-5 menit hingga matang. Angkat daging kupang dari cangkangnya dan cincang menjadi potongan seukuran sekali gigit. Cincang halus paprika, daun bawang Korea, dan bawang merah setelah dicuci dan dikeringkan. Mencincang sayuran halus akan memastikan tekstur yang menyenangkan pada pancake yang sudah jadi.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan paprika cincang, daun bawang Korea, bawang merah, dan daging kupang yang sudah disiapkan. Aduk rata perlahan. Mencampur bahan-bahan terlebih dahulu seperti ini membantu mereka menempel lebih baik pada adonan nanti dan mencegah gumpalan.
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, masukkan 1 cangkir tepung pancake dan tambahkan air secara bertahap, aduk hingga adonan halus tanpa gumpalan. Adonan harus sedikit kental, cukup untuk melapisi bahan-bahan dengan baik, tetapi tidak terlalu encer atau kaku.
Step 4
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang. Ambil adonan kupang dan sayuran menggunakan sendok dan letakkan di wajan panas, bentuk menjadi pancake pipih bundar. Sobek bunga mahkota menjadi potongan yang lebih kecil dan letakkan dengan menarik di atas setiap pancake. Bunga mahkota yang harum akan meningkatkan rasa pancake.
Step 5
Masak dengan api sedang-rendah, balik sesekali, hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Memasak sekitar 3-4 menit per sisi memastikan matang merata di bagian dalam. Pancake ini paling nikmat dinikmati selagi panas langsung dari wajan! Saya sendiri tidak tahan untuk mencoba beberapa saat mereka sedang dimasak. π
Step 6
Pancake kupang yang matang sempurna menawarkan kontras yang luar biasa antara sayuran renyah dan daging kupang yang kenyal. Bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembab menjadikannya hidangan yang akan disukai semua orang.
Step 7
Pancake kupang hangat yang baru dibuat ini sempurna sebagai camilan atau sebagai pendamping minuman seperti makgeolli atau bir. Ini adalah hidangan yang bagus untuk dinikmati bersama seluruh keluarga.
Step 8
Dibuat dengan kupang segar musiman, pancake ini terasa sangat lezat. Rasa asin alami dari kupang memberikan bumbu yang cukup, jadi Anda mungkin tidak memerlukan saus cocolan. Jika Anda suka, Anda bisa menyajikannya dengan saus sederhana dari kecap dan cuka.
Step 9
Dibuat dengan kupang segar musiman, pancake ini terasa sangat lezat. Rasa asin alami dari kupang memberikan bumbu yang cukup, jadi Anda mungkin tidak memerlukan saus cocolan. Jika Anda suka, Anda bisa menyajikannya dengan saus sederhana dari kecap dan cuka.
