Pancake Labu Kuning yang Manis & Kenyal: Resep Mudah
Nikmatnya Musim Gugur! Cara Menikmati Manis dan Tekstur Kenyal dari Labu Kuning yang Lembut
Ubah labu kuning sisa di kulkas menjadi hidangan yang unik dan lezat! Resep ini menawarkan rasa manis yang halus dan tekstur kenyal yang memuaskan semua usia. Sempurna sebagai camilan untuk anak-anak atau pendamping yang lezat untuk makgeolli (anggur beras Korea) bagi orang dewasa.
Bahan Pancake Labu Kuning- 1/2 buah labu kuning kecil (sekitar 300-400g)
- 5 sdm tepung pancake (atau tepung beras, tepung terigu)
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat pancake labu kuning yang lezat! Pertama, cuci dan siapkan setengah buah labu kuning kecil. Potong menjadi potongan besar yang mudah dimakan. Kukus potongan labu kuning dalam pengukus hingga cukup lunak untuk dikupas kulitnya dengan mudah. Mengukus selama sekitar 10-15 menit sudah cukup. Setelah dikukus, biarkan sedikit dingin, lalu kupas kulitnya yang seharusnya mudah lepas.
Step 2
Sekarang, saatnya mengubah labu kuning kukus menjadi adonan yang halus. Masukkan labu kuning kukus yang sudah dikupas ke dalam blender. Tambahkan air sedikit demi sedikit, hanya jika perlu, hingga labu kuning halus sempurna. Blender hingga tidak ada gumpalan besar yang tersisa, menghasilkan tekstur yang lembut.
Step 3
Pindahkan labu kuning halus ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan 5 sendok makan tepung pancake. Untuk sentuhan klasik Korea, tambahkan 1 sendok teh garam. (Tips: Sesuaikan jumlah garam berdasarkan rasa manis alami labu kuning Anda).
Step 4
Menggunakan spatula atau sendok, aduk tepung pancake dan garam ke dalam pure labu kuning hingga tercampur rata. Kuncinya adalah mencapai konsistensi yang tepat: tidak terlalu encer, tidak terlalu kental. Adonan harus mudah menyebar di wajan dan tetap berbentuk. Anda mungkin perlu menambah atau mengurangi jumlah tepung pancake tergantung pada kandungan air dalam labu kuning Anda.
Step 5
Sekarang bagian yang paling memuaskan – menggoreng pancake! Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng dalam jumlah banyak. Setelah minyak panas, tuang adonan secukupnya menggunakan sendok sayur atau sendok. Usahakan membentuk bulatan sesuai ukuran yang Anda inginkan.
Step 6
Kesabaran adalah kunci! Setelah bagian bawah pancake berwarna cokelat keemasan, balik dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan juga. Ketika kedua sisi berwarna cantik dan pancake matang sempurna, pancake labu kuning manis dan kenyal Anda siap dinikmati! Paling enak disantap selagi hangat.
