Pancake Laut Lezat dan Renyah (Haemul Pajeon)
Resep Haemul Pajeon Terbaik Menggunakan Daun Bawang dan Cumi Saja!
Saat hari hujan tiba dan Anda mendambakan Haemul Pajeon yang hangat! Anda bisa membuat pancake laut daun bawang yang luar biasa hanya dengan bahan sederhana seperti daun bawang dan cumi yang ada di rumah. Inilah resep yang lezat bahkan tanpa berbagai macam seafood, dan sangat mudah diikuti oleh siapa saja.
Bahan-Bahan Pancake- 2-3 batang daun bawang segar
- 1/2 – 1 ekor cumi
- 2.5 sendok sayur tepung bumbu serbaguna atau tepung terigu
- 5-6 sendok sayur air dingin (sesuaikan kekentalan adonan)
- 1 butir telur segar
- Sejumput garam halus
- Minyak goreng secukupnya (penting untuk hasil renyah!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat adonan yang lezat, inti dari Haemul Pajeon. Dalam mangkuk, campurkan 2.5 sendok sayur tepung bumbu (atau tepung terigu) dengan 5-6 sendok sayur air dingin. Mulailah dengan 5 sendok sayur air, lalu tambahkan sedikit demi sedikit jika adonan terasa terlalu kental. Tambahkan 1 butir telur segar dan sejumput garam, lalu kocok hingga sedikit berbusa. Jumlah ini seharusnya cukup untuk membuat sekitar 2 buah pancake.
Step 2
Selanjutnya, kita akan menyiapkan daun bawang. Cuci bersih daun bawang. Potong menjadi 3-4 segmen, sesuaikan dengan ukuran wajan Anda. Kemudian, potong segmen tersebut memanjang 2-3 kali lagi, tergantung pada ketebalan daun bawang. Ini memastikan ukurannya pas untuk disantap bersama pancake.
Step 3
Cumi menambahkan rasa yang luar biasa pada Haemul Pajeon! Potong cumi menjadi potongan yang sedikit lebih kecil dari ukuran sekali gigit. Saya menggunakan sekitar 2/3 ekor cumi untuk jumlah adonan ini. Menggunakan cumi segar akan membuatnya semakin lezat.
Step 4
Sekarang, saatnya memasak pancake! Tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan. Minyak yang banyak sangat penting untuk mendapatkan pinggiran yang renyah. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil untuk menghangatkan minyak.
Step 5
Tuangkan adonan yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas menggunakan sendok sayur. Ratakan tipis dan merata di seluruh wajan.
Step 6
Tata daun bawang yang sudah disiapkan dengan rapi di atas adonan. Memastikan daun bawang tersebar merata akan membuat pancake terlihat lebih menarik.
Step 7
Terakhir, taburkan potongan cumi secara merata di atas daun bawang. Porsi cumi yang banyak akan membuatnya semakin lezat! Setelah menambahkan cumi, siram sedikit adonan lagi di atasnya agar semua bahan menempel. Penting untuk memeriksa apakah bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan dan matang hingga renyah.
Step 8
Setelah bagian bawah cukup renyah, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Tekan perlahan saat memasak untuk memastikan warna cokelat yang merata.
Step 9
Ketika kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah sempurna, Haemul Pajeon lezat Anda siap! Bukankah terlihat menggiurkan?
Step 10
Berikut resep saus cocolan spesial untuk menyempurnakan Pajeon Anda: campurkan 1 sdm kecap asin, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm daun bawang cincang, dan 1/2 sdm minyak wijen. Jika membuat saus terlalu merepotkan, campuran sederhana kecap asin dan minyak wijen juga sudah lezat.
Step 11
Potong Haemul Pajeon yang sudah matang menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit dan sajikan selagi hangat. Di hari hujan, ini sungguh nikmat disantap bersama sup panas! Jangan ragu untuk membuat Pajeon hanya karena Anda tidak punya daun bawang di rumah. Anda bisa membuat pancake yang luar biasa dan lezat hanya dengan daun bawang besar. Pastikan untuk mencobanya! Benar-benar lezat! ^^
