Pancake Maesaengi & Akar Teratai: Harta Karun Laut Musim Dingin yang Sehat!
Ditampilkan di ‘Cheonguidosul’! Detoks Alami Hati: Perpaduan Harmonis Maesaengi dan Akar Teratai dalam ‘Maesaengi Yeonkeun Jeon’
Memperkenalkan pancake spesial yang dibuat dengan ‘Maesaengi’, harta karun berharga dari laut musim dingin, yang dikenal dengan nama Koreanya yang murni. Pancake ini, perpaduan lezat antara rumput laut maesaengi segar dan akar teratai renyah, juga diakui sebagai detoks alami untuk hati. Nikmati kesegaran maesaengi, yang tampak seperti lumut laut yang bersemangat, dan manfaat kesehatan dari akar teratai dalam hidangan istimewa musim dingin ini. Buat Maesaengi Yeonkeun Jeon yang lezat ini di rumah dengan mudah!
Bahan-bahan- 1 maesaengi kering (direhidrasi dalam air)
- 1/2 cangkir tepung pancake (buchim garu)
- 1/3 cangkir air
- 10g akar teratai (dikupas dan diiris tipis)
- Sedikit minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas bersih akar teratai. Keringkan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan, lalu iris sangat tipis. Mengiris akar teratai tipis akan menghasilkan pancake yang lebih renyah dan lezat.
Step 2
Rendam maesaengi kering dalam air dingin sebentar hingga lunak dan terhidrasi. Peras lembut kelebihan air dari maesaengi yang sudah direhidrasi. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung pancake (1/2 cangkir) dan air (1/3 cangkir), aduk rata hingga tidak ada gumpalan untuk membentuk adonan. Jika Anda suka rasa manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula. Untuk sedikit rasa asin, tambahkan sedikit garam sesuai selera Anda. Namun, rasa gurih alami dari maesaengi seringkali sudah lezat dengan sendirinya.
Step 3
Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan ke wajan panas, sekitar satu sendok makan per pancake. Tata irisan akar teratai tipis di atas adonan dengan menarik. Masak pancake dengan api kecil hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan renyah. Kemudian, balik dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga juga kecokelatan. Metode ini memastikan pancake yang renyah di luar dan lembut di dalam, menampilkan harmoni yang indah antara rumput laut maesaengi dan akar teratai.
