Pancake Mie Kenyal Renyah
Resep Pancake Mie Kenyal Mudah dengan Satu Wajan
Terinspirasi dari resep acara TV Korea ‘Pyeonstaurant’ oleh aktris Lee Yu Ri, ini adalah versi unik saya sendiri dari pancake mie kenyal. Sangat mudah dibuat hanya dengan satu wajan dan menawarkan kombinasi lezat antara mie kenyal, telur orak-arik lembut, saus tteokbokki manis pedas, dan keju mozzarella yang kaya. Sempurna sebagai camilan cepat, hidangan pembuka, atau bahkan makanan ringan!
Bahan Utama- Mie Kenyal 2 porsi (sekitar 300g)
- 2 butir Telur
- 2 batang Daun Bawang
- 1 cangkir Keju Mozzarella parut (sekitar 100g)
Saus Tteokbokki Manis & Pedas- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- 1/2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung atau sejenisnya)
- 1/2 sdm Gula
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 4 sdm Saus Tomat (Ketchup)
- 1/2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Oligodang (sirup jagung atau sejenisnya)
- 1/2 sdm Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam mie kenyal dalam air dingin selama sekitar 20-30 menit hingga lunak. Sambil menunggu mie direndam, buat telur orak-arik dengan mengocok 1 butir telur di wajan. Telur orak-arik ini akan digunakan sebagai hiasan nanti, jadi sebaiknya potong kecil-kecil.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus tteokbokki manis dan pedas. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochujang, 4 sdm saus tomat, 1/2 sdm kecap asin, 2 sdm oligodang, dan 1/2 sdm gula. Kocok semua bahan hingga tercampur rata. Selain itu, cuci bersih daun bawang dan potong halus.
Step 3
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan. Sebarkan mie kenyal yang sudah direndam merata di wajan, pastikan tidak saling tumpang tindih. Tekan dengan kuat menggunakan spatula agar mie matang merata dan sedikit renyah kecoklatan di kedua sisi. Setelah bagian bawah cukup kecoklatan, tuangkan 1 butir telur kocok di antara mie, biarkan meresap ke celah-celahnya.
Step 4
Ketika telur mulai sedikit mengeras, balik mie dengan hati-hati menggunakan spatula, atau miringkan wajan dan tuangkan telur kocok kedua di sisi lain mie untuk dimasak. Menggunakan dua butir telur akan menghasilkan pancake mie yang lebih kaya dan lembut.
Step 5
Ketika mie dan telur sudah berwarna kecoklatan, potong pancake menjadi beberapa bagian seukuran gigitan (misalnya, menjadi empat bagian). Kemudian, oleskan saus tteokbokki yang sudah disiapkan secara merata di atas pancake mie yang sudah matang, pastikan saus meresap dengan baik.
Step 6
Taburkan daun bawang cincang dan keju mozzarella parut secukupnya di atas mie yang sudah diberi saus.
Step 7
Sekarang saatnya melelehkan keju dengan indah. Tutup wajan dengan penutup dan masak dengan api kecil sampai keju mozzarella benar-benar meleleh dan lengket. Hati-hati jangan sampai keju gosong.
Step 8
Terakhir, hiasi keju leleh dengan telur orak-arik cincang halus yang sudah Anda siapkan sebelumnya sebagai hiasan yang cantik. Ini melengkapi pancake mie kenyal lezat Anda! Paling nikmat dinikmati segera selagi hangat.
