Pancake Mini Labu Kuning yang Manis
Resep Pancake (Jeon) Mini Labu Kuning
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat pancake (jeon) lezat menggunakan labu kuning mini yang manis. Pancake ini sangat manis dan kenyal di dalam dengan luar yang renyah, menjadikannya camilan sempurna untuk anak-anak atau teman minum makgeolli (arak beras Korea) yang menyenangkan untuk orang dewasa. Mari kita mulai membuat hidangan istimewa yang sederhana namun mengesankan ini!
Bahan Utama- 1 mini labu kuning (ukuran kecil)
- 1/4 bawang bombay
- 3 sdm biji jagung kalengan
- 1 sdm tepung kentang
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan labu kuning mini. Labu di foto ini ukurannya sangat kecil. Cuci bersih di bawah air mengalir lalu tiriskan hingga kering. Bungkus labu yang sudah kering dengan plastik wrap lalu masukkan microwave selama 1 menit. Langkah ini akan membuat kulitnya jauh lebih mudah dikupas. Kulitnya akan sedikit lunak, tetapi bagian dalamnya masih mentah, jadi jangan khawatir.
Step 2
Setelah dari microwave, belah labu menjadi dua lalu buang bijinya menggunakan sendok. Letakkan labu dengan sisi datar menghadap ke bawah di talenan, lalu dengan hati-hati selipkan pisau Anda secara miring untuk mengupas kulitnya. Ini adalah metode yang aman dan efisien untuk mengupas kulit. Setelah dikupas, iris labu kuning menjadi potongan-potongan yang sangat tipis. Semakin tipis irisannya, semakin cepat matang dan semakin baik teksturnya.
Step 3
Iris tipis bawang bombay untuk ditambahkan bersama irisan labu kuning. Tiriskan juga biji jagung kalengan. Tambahan warna-warni ini akan membuat pancake terlihat lebih menggugah selera.
Step 4
Sekarang, mari kita buat adonan untuk pancake lezat kita. Dalam mangkuk, campurkan 2/3 cangkir tepung pancake (buchim garu) dan 1 sendok makan tepung kentang. Menambahkan sedikit tepung kentang membantu bahan-bahan menempel lebih baik, mencegah pancake hancur dan membantu menjaga bentuknya. Untuk mendapatkan tekstur yang renyah, sebaiknya gunakan tepung pancake secukupnya saja untuk melapisi bahan-bahan secara ringan, daripada membuat adonan yang kental.
Step 5
Masukkan irisan labu kuning tipis, irisan bawang bombay, dan jagung yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi tepung pancake dan tepung kentang. Tuangkan 2/3 cangkir air secara bertahap sambil diaduk rata. Pastikan semua bahan tercampur merata.
Step 6
Periksa konsistensi adonan. Adonan seharusnya hanya cukup melapisi bahan-bahan dengan ringan. Jika Anda pemula, adonan mungkin terasa agak encer, membuatnya sulit untuk digoreng. Dalam kasus seperti itu, Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak air dan tepung pancake untuk menyesuaikan konsistensi adonan. Jika terlalu encer, akan sulit digoreng, dan jika terlalu kental, hasilnya bisa jadi keras.
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak cukup panas, ambil adonan labu kuning secukupnya menggunakan sendok sayur dan ratakan membentuk lingkaran di wajan. Usahakan agar lapisannya tipis. Ketika pinggirannya mulai berubah menjadi coklat keemasan, saatnya untuk membaliknya. Tanda yang baik bahwa sudah siap dibalik adalah jika pancake bergerak bebas di wajan saat Anda menggoyangkannya dengan lembut. Balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula dan masak sisi lainnya hingga berubah menjadi coklat keemasan yang menarik. Setelah kedua sisi berwarna keemasan yang indah, pancake siap disajikan. Sajikan dengan saus cocolan yang sudah disiapkan untuk pengalaman yang lebih lezat.
