Pancake Mozaik Sosis Tahu yang Cantik
Pancake Mozaik Sosis Tahu Cantik Dibuat dengan Tahu HACCP
Nikmati keseruan visual dan kelezatan Pancake Mozaik Sosis Tahu yang indah ini! Tahu memberikan rasa kenyang, menjadikannya hidangan ringan yang memuaskan. Sosis memang lezat, tetapi rasa asinnya terkadang bisa menjadi perhatian. Ketika dikombinasikan dengan tahu, rasa asinnya mereda secara harmonis, menciptakan rasa yang seimbang sempurna. Tampilannya yang menarik dan kombinasi sosis favorit anak-anak dengan tahu favorit orang dewasa membuat pancake ini disukai seluruh keluarga. Sajikan Pancake Mozaik Sosis Tahu yang indah dan imut ini untuk hidangan yang memuaskan dan membahagiakan mata serta lidah!
Bahan-bahan- 1/2 blok Tahu (sekitar 150g)
- 1 kaleng Sosis Kalengan (sekitar 200g)
- 2 butir Telur
- 5 sdm Tepung Terigu serbaguna
- 1 sdm Angciu (mirin)
- Sedikit Minyak Goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk tahu segar bersertifikat HACCP dan bahan-bahan resep lainnya. Bahan yang disiapkan dengan baik adalah awal dari hidangan yang lezat.
Step 2
Bilas sosis kalengan lalu blansir sebentar dalam air mendidih. Langkah ini membantu menghilangkan bahan tambahan atau kelebihan minyak yang khas dari sosis, menghasilkan rasa yang lebih bersih dan lembut.
Step 3
Tiriskan sosis yang sudah diblansir dan potong menjadi bentuk stik memanjang, kira-kira setebal jari Anda. Memotong sosis dan tahu dengan ukuran yang sama akan menciptakan pola mozaik yang indah saat dimasak.
Step 4
Potong tahu menjadi bentuk stik memanjang, sesuai ketebalan sosis. Tidak perlu membumbui tahu sebelumnya. Bungkus irisan tahu dengan tisu dapur dan tekan kuat-kuat untuk menghilangkan kelembaban sebanyak mungkin. Menghilangkan kelembaban berlebih sangat penting agar tahu tidak hancur saat dimasak dan dapat mempertahankan bentuknya.
Step 5
Lumuri sosis dan tahu yang sudah dipotong secara merata dengan lapisan tipis tepung terigu. Melapisinya tipis, hampir seperti persiapan untuk menggoreng, akan membantu adonan telur menempel lebih baik dan menghasilkan pancake yang lebih renyah.
Step 6
Susun irisan sosis dan tahu yang sudah dilapisi tepung secara bergantian, menciptakan pola kisi-kisi atau papan catur. Menyatukannya dengan hati-hati, seperti membangun kotak hadiah kecil, akan membuat hidangan jadi terlihat lebih menarik.
Step 7
Dalam mangkuk lebar, pecahkan 2 butir telur dan tambahkan 1 sendok makan Angciu (mirin). Kocok rata. Angciu membantu menghilangkan bau amis telur dan meningkatkan rasa. Celupkan sosis dan tahu berpola papan catur ke dalam campuran telur kocok, pastikan terlapisi sepenuhnya dengan adonan telur.
Step 8
Panaskan wajan dengan api sedang-rendah dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Letakkan irisan sosis dan tahu yang sudah dilapisi telur dengan hati-hati ke dalam wajan. Memasak dengan api besar dapat membakar bagian luar sebelum bagian dalamnya matang, jadi penting untuk memasak perlahan dengan api kecil agar matang merata.
Step 9
Putar pancake sosis tahu agar semua sisi matang merata hingga berwarna cokelat keemasan yang indah. Memasak bagian atas, bawah, dan samping hingga kecoklatan akan membuatnya terlihat lebih menggugah selera.
Step 10
Setelah sedikit kecoklatan, angkat pancake sosis tahu yang sudah matang dengan hati-hati ke piring untuk sedikit mendingin. Jangan biarkan benar-benar dingin; sebaiknya masih terasa hangat saat disentuh. Ini akan membantu mempertahankan bentuknya pada langkah berikutnya.
Step 11
Setelah sedikit dingin, potong pancake sosis tahu menjadi potongan seukuran sekali gigit. Pastikan potongan mengungkapkan pola mozaik yang indah pada penampang agar presentasi menarik.
Step 12
Celupkan kembali potongan sosis dan tahu yang sudah dipotong ke dalam adonan telur, pastikan permukaan yang baru dipotong juga terlapisi adonan telur sepenuhnya. Mengaplikasikan lapisan telur kedua akan menciptakan tekstur yang lebih renyah dan lembut.
Step 13
Panaskan kembali wajan dengan api sedang-rendah dan tambahkan sedikit minyak goreng. Letakkan potongan sosis dan tahu berlapis ganda ke dalam wajan satu per satu. Kali ini, tujuannya adalah membuat lapisan luar telur menjadi ekstra renyah.
Step 14
Karena bagian dalamnya sudah matang, cukup masak hingga lapisan luar telur berwarna cokelat keemasan dan renyah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang. Pancake Mozaik Sosis Tahu yang digoreng dua kali ini akan sangat menarik!
Step 15
Pancake Mozaik Sosis Tahu yang sudah jadi ini adalah hidangan yang memanjakan mata dan lidah. Kombinasi tahu dan sosis mengurangi rasa asin sambil meningkatkan rasa umami, membuatnya lezat bahkan tanpa saus cocol. Nikmati pesona ‘gurih-manis’ dari pancake ini bersama seluruh keluarga untuk hidangan yang menyenangkan!
