Pancake Rumput Laut Maeseng-i dan Tiram (Maeseng-i Guljeon)
Kelezatan Musim Dingin: Pancake Wangi Rumput Laut Maeseng-i dan Tiram
Nikmati aroma lembut ‘maeseng-i’ (sejenis rumput laut yang dapat dimakan) yang berpadu dengan rasa gurih tiram dalam pancake goreng yang lezat ini. Hidangan ini adalah hidangan istimewa musim dingin yang sempurna sebagai hidangan ringan atau hidangan pembuka.
Bahan-bahan- 100g rumput laut maeseng-i segar
- 100g tiram, dibersihkan
- 2 butir telur
- 100g tepung pancake Korea (buchim garu)
- Minyak sayur, secukupnya untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci rumput laut maeseng-i dengan lembut di bawah air dingin mengalir untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Setelah ditiriskan, gunakan gunting dapur untuk memotong rumput laut menjadi beberapa bagian yang mudah diatur. Langkah ini mencegah rumput laut menggumpal saat Anda membuat pancake.
Step 2
Pecahkan dua butir telur segar ke dalam mangkuk. Kocok hingga rata. Untuk adonan yang lebih halus, Anda bisa menyaring telur kocok melalui saringan halus untuk menghilangkan bagian putih telur yang seperti benang. Ini akan menghasilkan pancake yang lebih lembut.
Step 3
Tambahkan tepung pancake Korea (buchim garu) ke dalam campuran telur yang sudah disaring. Aduk perlahan dengan spatula atau pengocok hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung kering yang tersisa. Hindari mengaduk berlebihan untuk menjaga tekstur yang lembut.
Step 4
Masukkan rumput laut maeseng-i yang sudah disiapkan ke dalam adonan. Longgarkan perlahan gumpalan rumput laut dengan spatula Anda, pastikan tercampur rata di seluruh adonan. Berhati-hatilah agar tidak merusak rasa rumput laut yang lembut.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-rendah dan tambahkan minyak sayur secukupnya. Ambil adonan menggunakan sendok dan bentuk menjadi pancake bulat sesuai selera Anda. Saat bagian atas adonan mulai mengeras, letakkan beberapa tiram di atas setiap pancake. Tiram akan menempel saat pancake matang.
Step 6
Setelah bagian bawah pancake berwarna cokelat keemasan dan renyah, balik perlahan menggunakan spatula. Masak sisi lainnya hingga tiram matang sepenuhnya dan pancake berwarna cokelat merata. Sajikan segera untuk tekstur dan rasa terbaik.
