Pancake Salad Kentang Gaya Noryangjin
Rekreasi Jajanan Jalanan Noryangjin yang Nostalgia: Pancake Salad Kentang!
Saat Anda memikirkan jajanan jalanan yang lezat, area tertentu sering kali terlintas di benak. Bagi saya, Noryangjin adalah tempat pertama yang muncul ketika saya memikirkan jajanan jalanan – terkenal dengan penawarannya yang terjangkau dan mengenyangkan! Terinspirasi oleh ini, saya telah membuat ‘Pancake Noryangjin’ yang menampilkan salad kentang yang lezat. Resep ini menghadirkan cita rasa Noryangjin yang semarak langsung ke dapur Anda. Bayangkan pancake empuk yang diisi dengan salad kentang krimi yang gurih, sosis berair, dan keju yang meleleh – kombinasi yang pasti akan disukai semua orang! Ini adalah makanan atau camilan yang sederhana namun istimewa.
Bahan Adonan Pancake- 250g campuran adonan pancake
- 1 cangkir susu (sekitar 200ml)
- 1 butir telur besar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan salad kentang, bintang pancake kita! Cuci bersih kentang. Masukkan ke dalam kukusan atau air mendidih dan masak hingga sangat lunak, sekitar 20-25 menit. Kentang harus mudah ditusuk garpu saat matang.
Step 2
Setelah matang, angkat kentang panas dengan hati-hati dan kupas kulitnya selagi masih hangat. Menumbuknya saat hangat mencegah benjolan dan menghasilkan tekstur yang lebih halus. Gunakan garpu atau penumbuk kentang untuk menghaluskannya hingga lembut.
Step 3
Sementara itu, rebus satu butir telur hingga matang. Setelah matang, dinginkan dalam air dingin, lalu kupas. Pisahkan kuning telur dan putih telur. Cincang halus putih telur dan sisihkan. Tambahkan kuning telur ke kentang tumbuk dan tumbuk bersama. Ini menambah kelembutan dan kekayaan pada salad kentang.
Step 4
Campurkan kentang tumbuk dan kuning telur. Bumbui dengan garam sesuai selera Anda. Anda juga bisa menambahkan sejumput merica. Tambahkan mayones secukupnya dan aduk hingga semua tercampur rata dan lembut.
Step 5
Tambahkan wortel cincang halus, bawang bombay, dan putih telur rebus cincang ke dalam campuran kentang. Aduk semuanya hingga rata. Salad kentang lezat Anda siap! Jangan ragu untuk menambahkan bahan lain seperti mentimun cincang halus, ham, atau jagung manis sesuai selera Anda. Mendinginkannya di lemari es akan membuatnya lebih menyegarkan.
Step 6
Sekarang, mari kita buat adonan pancake. Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir susu (sekitar 200ml) dan 1 telur besar. Kocok hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan yang tersisa. Pastikan adonan halus.
Step 7
Tambahkan 250g campuran adonan pancake ke dalam bahan cair. Aduk perlahan hingga tercampur rata – hindari mengaduk berlebihan, karena ini dapat membuat pancake menjadi keras. Beberapa gumpalan kecil dalam adonan tidak masalah.
Step 8
Panaskan wajan anti lengket di atas api kecil. Masukkan sosis yang sudah disayat dan masak hingga berwarna kecoklatan di semua sisi. Ini menambah rasa dan membuatnya terlihat menarik di dalam pancake. Angkat sosis matang dari wajan dan sisihkan.
Step 9
Bersihkan wajan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Jaga api tetap kecil. Tuangkan sekitar satu sendok sayur adonan pancake ke tengah wajan. Sangat penting untuk menjaga api tetap sangat kecil dari awal hingga akhir! Api besar akan dengan cepat membuat pancake gosong.
Step 10
Saat adonan matang dengan api kecil, Anda akan melihat gelembung terbentuk di permukaan. Ketika gelembung-gelembung ini mulai pecah, saatnya untuk membaliknya.
Step 11
Setelah gelembung muncul dan pecah, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak selama sekitar 5 detik, lalu balik kembali. Ini memastikan pancake matang hingga ke dalam sambil tetap empuk. (Anda juga bisa melewatkan membalik kembali dan melanjutkan ke langkah berikutnya.)
Step 12
Letakkan 1 lembar keju olahan langsung di atas pancake yang sudah sedikit matang.
Step 13
Saat keju mulai meleleh karena panas wajan, ratakan sekitar 1-2 sendok makan salad kentang yang sudah disiapkan di atas keju. Cobalah untuk tidak meratakannya sampai ke tepi.
Step 14
Letakkan sosis yang sudah dimasak di atas salad kentang. Sekarang, lipat pancake dengan hati-hati menjadi dua, seperti bulan sabit, menggunakan spatula dan tangan Anda untuk membungkus sosis di tengah. Pancake seharusnya terlipat dengan mudah.
Step 15
Pancake yang dilipat akan mempertahankan bentuknya dengan baik tanpa memerlukan cetakan. Masak sebentar hingga bagian luarnya sedikit berwarna cokelat keemasan.
Step 16
Terakhir, hiasi pancake yang sudah jadi dengan saus mustard dan saus tomat secara dekoratif. Pancake salad kentang gaya Noryangjin Anda siap dinikmati! Nikmati cita rasa jajanan jalanan nostalgia ini selagi hangat! Selamat menikmati!
