Pancake Sawi Putih (Napa): Hidangan Lezat Manis Gurih yang Bikin Ketagihan
Cara Membuat Pancake Sawi Putih (Napa) yang Lezat
Punya sawi putih (napa) di rumah? Waktunya menyulapnya menjadi hidangan istimewa! Manis alami sawi putih berpadu dengan rasa gurih yang begitu menggoda, membuat Anda ingin terus menikmatinya. Resep ini sederhana namun menghasilkan rasa yang luar biasa. Pancake sawi putih ini cocok dinikmati seluruh keluarga. Yuk, segera coba!
Bahan Pancake- Sawi Putih (Napa): 15 lembar
- Cabai Rawit Hijau (Cheongyang): 1 buah (tambahkan jika suka lebih pedas)
- Tepung Bumbu Serbaguna (Buchim Garu): 2 cangkir
- Telur: 2 butir
- Air: 2 cangkir (sesuaikan kekentalan adonan)
- Garam Laut (Garam Hamcho): 1 sdt (atau garam biasa)
- Minyak Kanola: Secukupnya (untuk menggoreng)
Saus Cocol Pedas Manis- Kecap Asin Serbaguna (Maneung Ganjang): 1 sdm (atau kecap asin biasa)
- Cuka: 1 sdm
- Gula Pasir: 1 sdt
- Cabai Rawit Hijau (Cheongyang): 1 buah (cincang halus)
- Biji Wijen Sangrai: 1 sdt
- Kecap Asin Serbaguna (Maneung Ganjang): 1 sdm (atau kecap asin biasa)
- Cuka: 1 sdm
- Gula Pasir: 1 sdt
- Cabai Rawit Hijau (Cheongyang): 1 buah (cincang halus)
- Biji Wijen Sangrai: 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pisahkan lembaran sawi putih satu per satu dengan hati-hati, lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Jika bagian batang sawi terlalu tebal, ketuk-ketuk perlahan dengan punggung pisau agar lebih empuk saat dimasak. Setelah disiapkan, tiriskan sawi hingga tidak ada air yang tersisa.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan tepung bumbu serbaguna (2 cangkir), telur (2 butir), dan air (2 cangkir). Aduk rata hingga menjadi adonan. Adonan sebaiknya agak encer, mirip adonan tempura, agar melapisi sawi dengan ringan. Jangan terlalu kental. Terakhir, tambahkan garam laut (1 sdt) untuk memberi rasa. (Jika tidak ada garam laut, garam biasa juga bisa digunakan).
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang. Setelah wajan cukup panas, tuang minyak kanola secukupnya. Celupkan setiap lembar sawi yang sudah disiapkan ke dalam adonan hingga terlapisi rata, lalu letakkan di atas wajan panas. Goreng di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Angkat pancake sawi yang sudah matang dan tata di piring saji.
Step 4
Mari buat saus cocol untuk menambah kelezatan pancake sawi ini! Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin serbaguna (1 sdm – gunakan kecap asin biasa jika tidak ada), cuka (1 sdm), dan gula pasir (1 sdt). Cincang halus cabai rawit hijau (1 buah), buang bijinya jika ingin rasa yang tidak terlalu pedas.
Step 5
Masukkan cincangan cabai rawit hijau ke dalam campuran saus, lalu aduk rata. Saus cocol pedas yang lezat kini siap! Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera.
Step 6
Terakhir, tata pancake sawi putih yang sudah digoreng keemasan bersama saus cocol buatan sendiri di atas piring. Hidangan pancake sawi putih yang lezat ini siap dinikmati! Sajikan selagi hangat untuk rasa terbaik.
