Pancake Tahu Cantik yang Dibuat dengan Hati
Membuat Pancake Tahu: Sempurna untuk Lauk Sehari-hari atau Bekal Spesial Hari Valentine (Korea)
Berikut adalah resep pancake tahu yang sangat sederhana, cocok untuk lauk sehari-hari, dan bisa dibuat lebih cantik dengan sedikit usaha ekstra. Pancake tahu yang disiapkan dengan penuh kasih ini pasti akan menyenangkan siapa pun yang menerimanya, terutama sebagai bekal makan siang.
Bahan Utama- 200g Tahu
- 1 Cabai Merah
- Sedikit Daun Bawang Kucai atau Daun Bawang
- 1 Butir Telur
Instruksi Memasak
Step 1
Meskipun Anda bisa melapisi tahu dengan tepung sebelum digoreng, hari ini kita akan membuat versi yang lebih lembut dengan hanya mencelupkannya ke dalam adonan telur, jadi tepung dihilangkan. Jika Anda tidak membuat hiasan berbentuk bunga, Anda juga bisa melewati cabai merah dan daun kucai (atau daun bawang).
Step 2
Pertama, letakkan tahu di atas saringan untuk mengeringkan kelebihan air. Sambil tahu ditiriskan, Anda bisa mulai menyiapkan sayuran untuk menghemat waktu.
Step 3
Cuci bersih cabai merah, buang bijinya, dan iris tipis dengan ketebalan yang sesuai.
Step 4
Daun kucai agak mahal, jadi saya memilih daun bawang. Daun bawang Tiongkok juga bisa digunakan. Jika menggunakan daun kucai, potong-potong seukuran sekali gigit. Untuk daun bawang atau daun bawang Tiongkok, potong seukuran sekali gigit lalu belah memanjang menjadi empat helai untuk tampilan yang lebih cantik.
Step 5
Membiarkan tahu tiris di saringan selama sekitar 10-15 menit akan menghilangkan cukup banyak air. Jika Anda kekurangan waktu, alih-alih menggunakan saringan, Anda bisa memanaskan tahu di microwave selama sekitar 1 menit untuk menghilangkan kelembaban secara efektif.
Step 6
Setelah ditiriskan di saringan, letakkan tahu di atas kain bersih atau kain kasa dan tekan perlahan untuk menghilangkan sisa kelembaban. Hindari menekan terlalu keras, karena ini bisa menghancurkan tahu. Berikan sedikit tekanan saja untuk mengeluarkan lebih banyak air dengan lembut.
Step 7
Potong tahu, yang telah dihilangkan kelembabannya dengan kain, menjadi potongan seukuran sekali gigit. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai kebutuhan. Taburkan sedikit garam pada potongan tahu untuk membumbui; langkah ini opsional tetapi menambah rasa.
Step 8
Pecahkan satu butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata untuk membuat adonan telur.
Step 9
Nyalakan kompor dan panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan minyak secukupnya dan biarkan panas. Setelah minyak panas, celupkan tahu ke dalam adonan telur dan letakkan di wajan. Saat menggoreng pancake tahu, sebaiknya masak dengan api kecil hingga sedang daripada api besar agar tidak gosong dan matang merata di bagian dalam.
Step 10
Letakkan irisan cabai merah tipis di atas tahu yang sedang dimasak, diikuti dengan daun kucai atau daun bawang cincang, yang ditata untuk menciptakan bentuk bunga yang indah. Meskipun lezat begitu saja, menghiasnya seperti ini membuatnya semakin istimewa. Bukankah itu cantik?
Step 11
Setelah satu sisi pancake tahu berwarna cokelat keemasan, balikkan dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan juga. Pancake tahu lezat Anda kini siap!
