Pancake Tahu Lembut
Pancake Tahu yang Kenyal dan Lezat
Memperkenalkan resep pancake spesial dengan tekstur tahu yang lembap dan lembut, alternatif yang menyenangkan dari pancake tradisional. Sempurna untuk camilan anak-anak atau sarapan sehat!
Bahan-bahan- 150g campuran pancake (hotcake mix)
- 1 butir Telur
- 200g tahu sutra (silken tofu)
- 50g yogurt plain
- Madu, secukupnya
- Mentega, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk, campurkan telur, tahu sutra, dan yogurt plain.
Step 2
Aduk perlahan bahan-bahan ini dengan spatula atau pengocok kawat hingga membentuk adonan yang sedikit bertekstur. Tidak masalah jika masih ada sedikit gumpalan.
Step 3
Tambahkan 150g campuran pancake ke dalam adonan dari langkah 1 dan aduk.
Step 4
Aduk perlahan selama kurang lebih 1 menit, hanya sampai tepung tercampur. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu lama, karena bisa membuat pancake menjadi keras.
Step 5
Adonan harus sedikit encer tetapi masih bisa jatuh dari sendok dalam gumpalan tebal. Beberapa gumpalan kecil tidak masalah.
Step 6
Panaskan wajan antilengket dengan api sedang-rendah. Lapisi wajan secara tipis dengan sedikit minyak goreng menggunakan tisu dapur.
Step 7
Tuang adonan ke wajan yang sudah panas menggunakan sendok, buat ketebalan sekitar 1.5 cm agar terlihat menggembung. Beri jarak antara setiap pancake.
Step 8
Penting untuk menjaga api tetap kecil. Memasak dengan api besar akan membakar bagian luar sebelum bagian dalam matang.
Step 9
Setelah gelembung mulai muncul di permukaan pancake dan pinggirannya terlihat matang, balik dengan hati-hati menggunakan spatula.
Step 10
Setelah dibalik, kecilkan api lebih lanjut.
Step 11
Tutup wajan dan masak lagi selama sekitar 3 menit. Menutup wajan membantu pancake matang merata sampai ke dalam.
Step 12
Pindahkan pancake tahu yang sudah matang ke piring. Siram dengan madu hangat dan sedikit mentega sesuai selera, lalu nikmati! (Boleh ditambahkan buah-buahan atau kacang-kacangan untuk rasa ekstra.)
