Pancake Telur Kol dan Ham Renyah
Menu Diet Mengenyangkan dan Lezat: Resep Pancake Telur Kol dan Ham
Bagi Anda yang sedang menjaga pola makan, saya telah menyiapkan resep ‘Pancake Telur Kol dan Ham’ yang mudah dibuat dan lezat. Sangat mengenyangkan, menjadikannya hidangan yang sempurna. Sedikit tambahan ham menambah kedalaman rasa gurih, namun Anda juga bisa menggantinya dengan dada ayam atau stik kepiting untuk pilihan yang lebih sehat. Disajikan dengan saus Sriracha, rasa pedas dan manisnya akan membangkitkan selera Anda.
Bahan-bahan- 1/8 buah kol (sekitar 200-250g)
- 3 butir telur
- 50g ham (iris atau utuh)
- 2 sdm minyak goreng
- Saus Sriracha (opsional)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Satu per delapan buah kol (sekitar 200-250g) cukup untuk satu porsi makan. Pertama, cuci bersih kol secukupnya. Rendam sebentar dalam air yang diberi sedikit cuka, lalu bilas lagi di bawah air mengalir. Setelah ditiriskan, iris tipis sekitar 0.5cm atau cincang halus. Mengiris tipis memberikan tekstur yang lebih baik, sementara mencincang halus akan tercampur lebih baik dengan telur untuk gigitan yang lebih lembut.
Step 2
Jika kol saja terasa agak hambar, siapkan 50g ham. Iris tipis ham atau potong kecil-kecil. Sebagai pengganti ham, Anda juga bisa menggunakan dada ayam rebus yang disuwir atau potongan kepiting imitasi (crab stick) yang disuwir untuk variasi yang lezat. Jangan ragu untuk menggunakan bahan-bahan berbeda untuk meningkatkan rasa.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan kol dan ham yang sudah disiapkan (atau penggantinya). Pecahkan 3 butir telur segar ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput garam untuk meningkatkan rasa dan menghilangkan bau telur, serta sedikit lada hitam. Hati-hati jangan terlalu banyak menambahkan garam.
Step 4
Menggunakan spatula atau sumpit, aduk rata semua bahan dalam mangkuk hingga tercampur sempurna. Pastikan adonan kol, ham, dan telur tercampur merata dan lembut. Bahan-bahan Anda kini siap untuk pancake telur yang lezat.
Step 5
Sekarang, mari panaskan wajan? Untuk wajan berdiameter sekitar 24cm, tuang adonan secukupnya hingga menutupi sekitar setengah wajan. Tambahkan 2 sdm minyak goreng ke wajan dan panaskan dengan api sedang-kecil. Tuang semua adonan dan bentuk agar menjadi pancake yang tebal. Karena mengandung telur, adonan mudah gosong, jadi sangat penting untuk memasaknya perlahan dengan api kecil.
Step 6
Setelah adonan masuk ke wajan, tutup dengan penutup dan masak perlahan dengan api kecil. Saat bagian bawah berwarna kecoklatan dan pinggirannya mulai matang, letakkan piring besar di atas wajan dan segera balik pancake. Metode ini memungkinkan pembalikan yang bersih tanpa merusak bentuknya. Setelah dibalik, masak sisi lainnya hingga matang sempurna. Pancake siap disajikan saat adonan telur benar-benar matang dan bagian dalamnya lembap.
Step 7
Sajikan pancake telur kol dan ham yang sudah matang di atas piring cantik. Anda juga bisa memotongnya menjadi beberapa bagian. Sedikit tambahan saus Sriracha di atasnya akan mengubah hidangan ini menjadi sesuatu yang istimewa. Kerenyahan kol, gurihnya ham, dan lembutnya telur menciptakan kombinasi yang luar biasa. Anda akan menghabiskan seluruh piring dalam sekejap! Sangat mengenyangkan, menjadikannya pilihan yang sangat memuaskan untuk menu diet!
