Pancake Telur Spam & Jamur Enoki: Hidangan Goreng Lezat dari Stok Kulkas
Habiskan Stok Kulkas! Resep Pancake Telur Spam & Jamur Enoki
Buatlah pancake lezat menggunakan sisa sayuran dan Spam dari kulkas Anda. Jamur enoki yang kenyal, Spam yang gurih, dan tahu sutra yang lembut berpadu dalam tekstur yang nikmat disukai semua orang, dari anak-anak hingga dewasa. Resep sederhana ini cocok untuk makanan yang mengenyangkan atau sebagai pendamping minuman yang sempurna.
Bahan Utama- 1 bungkus Jamur enoki
- 1 kaleng Spam (115g)
- 2 buah Cabai Cheongyang (cabai Korea)
- 1 buah Cabai merah
- 2 sdm Wortel (cincang halus)
- 2 sdm Bawang bombay (cincang halus)
- 2 sdm Daun bawang (cincang halus)
- 1/2 blok Tahu sutra
Bahan Adonan- 3 butir Telur
- 4 sdm Tepung terigu serbaguna
- 3 butir Telur
- 4 sdm Tepung terigu serbaguna
Instruksi Memasak
Step 1
1. Potong bagian bawah jamur enoki dan potong-potong sepanjang sekitar 1 cm. 2. Cincang halus wortel, bawang bombay, dan daun bawang, siapkan masing-masing sekitar 2 sendok makan. 3. Belah cabai Cheongyang dan cabai merah menjadi dua memanjang, buang bijinya, lalu cincang halus. (Jika ingin rasa yang tidak terlalu pedas, buang semua bijinya.)
Step 2
1. Siram Spam dengan air panas atau dingin untuk menghilangkan kelebihan minyak dan residu gelatin. Langkah ini menghasilkan rasa yang lebih bersih. 2. Agar lebih mudah dihancurkan, potong Spam menjadi dadu kecil atau masukkan ke dalam kantong plastik dan pipihkan perlahan dengan bagian belakang pisau. 3. Tiriskan kelebihan air dari tahu sutra, lalu haluskan perlahan dengan garpu atau sendok hingga lembut.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan jamur enoki yang sudah disiapkan, sayuran cincang, Spam yang sudah dihancurkan, dan tahu sutra yang sudah dihancurkan. Pecahkan 3 butir telur ke dalamnya.
Step 4
Tambahkan 4 sendok makan tepung terigu serbaguna secara merata di atas bahan-bahan. Campurkan semuanya menggunakan spatula atau sendok, sambil menekan bahan-bahan saat mencampurnya hingga membentuk adonan. Jika adonan terlalu encer, tambahkan sedikit tepung lagi; jika terlalu kental, tambahkan satu telur lagi untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
Step 5
Panaskan wajan yang sudah sedikit diolesi minyak di atas api sedang. Ambil adonan menggunakan sendok dan masukkan ke dalam wajan, bentuk menjadi pancake bulat pipih. Hindari mengisi wajan terlalu penuh; sisakan sedikit ruang di antara setiap pancake untuk pematangan yang merata.
Step 6
Setelah sisi bawah pancake berwarna cokelat keemasan dan tepinya mulai sedikit terangkat, balik dengan hati-hati menggunakan spatula. Untuk membalik tanpa merusak bentuknya, Anda bisa meletakkan piring di atas pancake, balikkan wajan dan piring bersama-sama, lalu geser kembali pancake ke dalam wajan.
Step 7
Setelah dibalik, masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan juga.
Step 8
Setelah kedua sisi matang, tekan perlahan pancake dengan spatula. Ini memastikan bagian dalamnya matang sempurna dan pancake menjadi ekstra renyah.
Step 9
Tata pancake telur Spam dan enoki yang sudah matang berwarna cokelat keemasan di atas piring saji. Nikmati kreasi lezat Anda! Anda juga bisa menyajikannya dengan saus saus sambal atau kecap sesuai selera Anda.
