Pancake Terong Daging Sapi
Tingkatkan Suasana Liburan: Pancake Terong Daging Sapi & Pancake Udang Zucchini yang Mewah dan Hemat Biaya
Tahun ini, mengapa tidak membuat meja liburan Anda lebih istimewa dengan hidangan pancake yang unik? Apa yang dimulai sebagai percobaan berani berubah menjadi sukses besar! Kami membuat sedikit Pancake Terong Daging Sapi dan Pancake Udang Zucchini, dan ternyata sangat lezat, memenangkan hati semua orang. Terutama, anak-anak yang biasanya tidak suka terong, menyukainya karena isian daging. Pancake zucchini luar biasa, berkat tekstur udang yang kenyal. Begitu disajikan di piring, saya tidak bisa menahan diri untuk tidak berseru, ‘Ini terlihat sangat elegan!’. Dengan rasa yang tak tertahankan dan presentasi yang indah, Pancake Terong Daging Sapi dan Pancake Udang Zucchini ini pasti akan mengesankan. Jadikan musim liburan ini tak terlupakan dengan hidangan lezat ini! Semoga hari Anda semakin bahagia. ♡
Bahan Utama- 20 irisan terong
- 12 irisan zucchini
- Sedikit bawang bombay (untuk dicincang)
- Sedikit wortel (untuk dicincang)
- 1.5 cangkir daging sapi cincang (sekitar 200g)
- 10 udang beku
- Bagian putih daun bawang (untuk dicincang)
- 2 butir telur
- 1/2 cangkir tepung pancake (buchim garu)
- 1/4 cangkir tepung tapioka (jeon분 garu)
Bumbu- Garam secukupnya
- Sejumput lada
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Minyak biji anggur atau minyak goreng (untuk menggoreng)
Saus Cocolan (Opsional)- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm serpihan cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm daun bawang cincang
- Sejumput biji wijen
- Garam secukupnya
- Sejumput lada
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- Minyak biji anggur atau minyak goreng (untuk menggoreng)
Saus Cocolan (Opsional)- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm serpihan cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm daun bawang cincang
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cairkan udang beku dengan merendamnya dalam air dingin. Keringkan dengan tisu dapur lalu cincang halus. Tekstur udang yang kenyal akan meningkatkan rasa pancake.
Step 2
Cincang halus bawang bombay, wortel, dan bagian putih daun bawang. Mencincang sayuran halus memastikan tercampur rata dengan isian dan menciptakan tekstur yang lebih lembut pada pancake.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan daging sapi cincang dengan garam, lada, dan bawang putih cincang. Uleni campuran hingga lengket dan berbumbu rata. Bumbu awal ini akan menonjolkan rasa gurih alami daging sapi.
Step 4
Bumbui sedikit udang yang sudah dicairkan dan dicincang dengan sejumput garam, lada, dan bawang putih cincang. Aduk perlahan. Manisnya udang dikombinasikan dengan gurihnya daging sapi akan menciptakan isian yang lezat.
Step 5
Iris terong dan zucchini setebal kurang lebih 1 cm. Gunakan pemotong bulat (seperti pemotong kue atau tutup botol kecil) untuk melubangi bagian tengah setiap irisan, menciptakan ruang untuk isian. Berhati-hatilah agar tidak mengiris terlalu tipis karena bisa mudah pecah.
Step 6
Tekan perlahan campuran daging sapi dan udang yang sudah disiapkan ke dalam bagian terong dan zucchini yang telah dilubangi. Pastikan isian padat agar tidak jatuh saat dimasak. Tangani dengan hati-hati untuk menjaga bentuknya.
Step 7
Lapisi tipis irisan terong dan zucchini yang sudah diisi dengan tepung pancake, lalu celupkan ke dalam kocokan telur. Panaskan minyak biji anggur secukupnya di wajan dengan api sedang-kecil. Goreng pancake hingga kecoklatan di kedua sisi, pastikan isian matang merata. Masak perlahan untuk mencegah gosong.
Step 8
Tata Pancake Terong Daging Sapi dan Pancake Udang Zucchini yang sudah digoreng dengan indah di piring saji. Sajikan dengan saus cocolan opsional untuk menambah lapisan rasa. Pancake elegan ini akan menambah sentuhan kecanggihan pada hidangan liburan Anda dan mendapatkan pujian dari tamu Anda!
