Pancake Terong Sehat dan Lezat: Resep Diet
[Resep Diet Super Mudah] Panduan Lengkap Pancake Terong Rendah Kalori & Tinggi Serat
Nikmati pancake terong ramah diet ini, kaya serat dan rendah kalori! Kami menambahkan cabai Cheongyang, yang kaya capsaicin untuk meningkatkan metabolisme, menjadikannya hidangan sempurna untuk manajemen berat badan. Nikmati kerenyahan di luar dan kelembutan di dalam pancake terong lezat ini!
Bahan Utama Pancake Terong- 1 buah terong
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 1 buah cabai Cheongyang (opsional)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Minyak kanola (atau minyak goreng)
Lainnya- Tisu dapur
- Kertas roti (atau tisu dapur)
- Tisu dapur
- Kertas roti (atau tisu dapur)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat pancake terong Anda yang lezat. Cuci terong dan buang ujungnya. Kocok ringan telur dalam mangkuk. Cincang halus cabai Cheongyang.
Step 2
Iris terong secara diagonal dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Irisan yang terlalu tipis bisa hancur, sedangkan irisan yang terlalu tebal akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang. Usahakan ketebalan sedang.
Step 3
Susun irisan terong yang sudah dipotong secara merata di atas saringan atau nampan. Bumbui ringan kedua sisi irisan terong dengan garam dan lada hitam. Langkah ini membantu menghilangkan rasa pahit dari terong dan meningkatkan rasanya.
Step 4
Diamkan terong yang sudah dibumbui selama sekitar 3-4 menit agar kelembapannya keluar secara alami. Kemudian, gunakan tisu dapur untuk menekan perlahan namun kuat irisan terong, menyerap kelembapan berlebih. Menghilangkan kelembapan sangat penting untuk mendapatkan tekstur renyah dan memastikan adonan menempel dengan baik.
Step 5
Masukkan 2 sendok makan tepung terigu ke dalam kantong yang bisa ditutup kembali atau kantong plastik. Tambahkan irisan terong yang sudah dibumbui dan kelembapannya sudah dikurangi. Tutup kantong dan kocok perlahan untuk melapisi setiap irisan secara merata dengan lapisan tepung tipis. Ketuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 6
Celupkan irisan terong yang sudah dilapisi tepung ke dalam campuran telur kocok, pastikan kedua sisi terlapisi dengan baik. Lapisan adonan telur yang tipis akan membantu mencapai hasil yang lebih renyah.
Step 7
Panaskan wajan di atas api sedang-rendah dan tambahkan minyak kanola (atau minyak goreng) secukupnya. Letakkan irisan terong yang sudah dilapisi telur di wajan. Jika menggunakan, taburkan cabai Cheongyang cincang di atas irisan terong saat memasak untuk menambah rasa pedas. Masak sekitar 2-3 menit di setiap sisi, hingga berwarna cokelat keemasan dan lezat. (Tips: Hindari memasak terlalu lama, karena terong bisa menjadi keriput dan warnanya menjadi lebih gelap. Anda bisa menghilangkan cabai Cheongyang atau menyesuaikan jumlahnya sesuai selera jika tidak suka makanan pedas).
Step 8
Setelah matang, pindahkan pancake terong ke tisu dapur atau kertas roti untuk meniriskan kelebihan minyak. Ini akan membuatnya lebih ringan dan tidak terlalu berminyak.
Step 9
Tata pancake terong yang sudah ditiriskan di atas piring saji dengan menarik. Kini Anda memiliki pancake terong diet yang lezat dan sehat! Sajikan dengan saus cocolan favorit Anda, seperti kecap asin, dan nikmati.
